אצבעות טבלאות שוקולד בבצק פריך

צילום: נופר צור

צילום: נופר צור

את המתכון הזה אתם הולכים להכין ולהחביא מעצמכם, כי הוא אחד השווים שיש. והאמת שהוא אחד הקלים שקיימים באתר.

כל כך קל ששקלתי אם להעלות אותו בכלל, מכינים בצק פריך בקלולה, מניחים באמצע טבלת שוקולד איזה שבא לכם, ואופים.

הכי קל ומהיר וזריז שיש, ואם אתם רוצים אתם תמיד יכולים להתשמש בבצק פריך מוכן, אבל הבצק הזה על בסיס שקדים והוא

פי אלף יותר טוב מכל מוכן שתקנו. אני התלהבתי ממש שאפשר לשחק את טבלאות השוקולד, ותכלס אפשר להעמיד פה גם כמה קינדר

אצבעות אחד ליד השני לדוגמא, או חפיסות של כיף כף, או כל דבר אחר שנראה לכם וזה יצא אחלה.

קבלו מתכון קליל לרגע של קרייבינג למתוק במינימום עבודה.

לסרטון עם שלבי הכנה לחצו כאן

צילום: נופר צור

אצבעות טבלאות שוקולד בבצק פריך/30 אצבעות

מצרכים למתכון:

1.5 כוסות (210 גר׳) קמח לבן רגיל

1/2 כוס (50 גר׳) אבקת שקדים

קורט מלח

4 כפות אבקת סוכר

150 גר׳ חמאה קרה חתוכה לקוביות

מעט מי קרח או מים קרים מהמקרר

למילוי:

3 טבלאות שוקולד איזה שאוהבים (השתמשתי בשוקולד אוריאו לבן, שוקולד עם מילוי קרמל, ושוקולד חלב עם פצפוצים)

לעיטור:

אבקת סוכר

אופן ההכנה:

במעבד מזון (אפשר בקערה עם הידיים) מערבבים קמח, אבקת סוכר שקדים טחונים לאבקה ומלח, בפולס קצר מערבבים.

מוסיפים קוביות חמאה ושוב בפולסים קצרים מערבביםויוצרים פירורי בצק דקיקים סטייל קוסקוס.

מוסיפים מים, מתחילים עם כף אחת בלבד, מעבדים ואם הבצק לא מתאחד לכדור מוסיפים עוד מעט מים.

***שימו לב-קורה לפעמים שאין צורך אחרי החמאה במים, וזה לגמרי תקיןף תהיו ערניים קריטי**

מכניסים את הבצק למקרר להתייצבות של 1/2 שעה.

מחממים תנור ל 170 מעלות, ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים, מרדדים על נייר אפייה מקומח כל חלק למלבן, המלבן בסופו של דבר צריך לעטוף

את טבלת השוקולד שלכם אז תדאגו שהוא יהיה גדול יותר ממנה.

מניחים את טבלת השוקולד במרכז המלבן, וסוגרים כמו מעטפה, צד ימין על טבלת השוקולד, ואז צד שמאל עוטף את הבצק של צד ימין.

עוברים על הבצק מלמעלה עם מערוך, ומסירים שוליים מיותרים.

מניחים את שלושת הטבלאות העטופות בבצק על תבנית האפייה, אופים 20 דק׳

עד להשחמה, אולי אצלכם ייקח פחות זמן, שימו לב לא להשחים את הבצק יותר מדי.

מצננים, מקשטים באבקת סוכר ופורסים לפרוסות דקות.

**שומרים בצנצנת או כלי אטום עד ארבעה ימים בטמפרטורת החדר

**את השקדים בבצק אפשר להמיר בכל אגוז אחר טחון דק, ואם אין לכם אז תמירו ב 4 כפות קמח נוספות.

**לגרסת פרווה בבצק ממירים את החמאה למחמאה או נטורינה, ומשתמשים בשוקולד פרווה.