"סיפורה מעורר ההשראה של קרן אגם.
בלוגרית אפייה ומשפיענית רשת, שחייה התהפכו בעקבות הדיגיטל, והרבה אומץ"
להזמנת הרצאה שלחו ווצאפ 0587980177 או מייל [email protected]
לחצו כאן לקרוא על ההרצאה שלי
אוגוסט 17, 2026 | 13 תגובות
זמן הכנה : 30 דקות
זמן אפיה : 25-30 דקות
רמת קושי : בינוני
פרסום ממומן בשיתוף משק יעקבס
בואו לתקתק איתי מתכון לבייגלה ממולא גבינות שמכינים בלי לישה ובלי התפחות!
זה ככ קל להכין אותו שיש מצב שכל הורה שקם בבוקר ורוצה לפנק את הילדים בכריך מעשה בית יכין את הבייגלה הזה
הוא עשוי מבצק יוגורט משובח
וממולא בתערובת של גבינות קשות
כל הגבינות של משק יעקבס
אין זמן לישה והתפחה ככה שבאמת אם תקומו שעה לפני הילדים לבית הספר יש מצב שזה הכריך שהם לוקחים איתם!
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
זמן הכנה : 30 דקות
זמן אפיה : 25-30 דקות
רמת קושי : בינוני
לבצק:
600 גרם יוגורט יווני / כבשים של משק יעקבס
3 כוסות קמח כוסמין 70% / קמח מלא
1 כוס קמח לבן רגיל (או כוסמין לבן)
4 כפיות שמרים יבשים
2 כפיות מלח דק
1 כף דבש
4 כפות שמן זית
למלית:
1 חבילה (200 גרם) מוצרלה מגורדת של משק יעקבס
1 חבילה (200 גרם) גאודה של משק יעקבס
קורט מלח
לציפוי:
שומשום לבן
אופן ההכנה:
בקערה מערבבים קמחים עם שמרים מלח ודבש.
מוסיפים שמן זית ואת היוגורט ומעבדים עם הידיים עד לכדור נעים.שש
מחלקים ל- 8 חלקים.
מכינים את המלית-
בעזרת פומפיה על הצד העבה מגרדים את הגאודה , מוסיפים את המוצרלה המגוררת ואת המלח ומערבבים לאיחוד.
מרדדים כל חתיכת בצק למלבן ארוך ודק מניחים לאורך הבצק את מלית הגבינות ומגלגלים לרצועה ארוכה. מהדקים את שני צדדי הרצועה כך שיווצר בייגל ירושלמי. חוזרים על הפעולה עם כל חתיכות הבצק.
מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומחממים תנור ל 190 מעלות.
טובלים את הבייגל בקערה רחבה עם השומשום. אם השומשום לא נדבק מספיק הכינו קערה עם נייר סופג רטוב מעט ותטבלו את הבייגל קודם בנייר סופג הלח ולאחר מכן בשומשום.
מניחים על תבנית ומכסים למנוחה 15-30 דקות.
מכניסים לתנור לאפייה כ- 30-25 דקות עד להזהבה.
** אפשר להחליף את הקמחים לקמחים מלאים או לקמחים לבנים
** אפשר להחליף את הגבינות הקשות במנצגו/ קשקבל/ כל גבינה קשה אחרת
** אפשר לשדרג עם זיתים/ עגבניות מיובשות/ פסטו
** מומלץ להקפיא את הבייגל לאחר האפייה ולחמם לפני ההגשה
לא מתפיחים יש רק מנוחה קצרה
הי קרן יעבוד גם עם קמחים ללא גלוטו לטובת הצליאקי בבית?
כן ממליצה על קמח מולינו ירוק
שלום קרן. האם יש אפשרות לקנות ממך עוגות או את הביילגה אומנם אני חסידת אפיה כמוך אבל הגעתי להתקבתי למי שאת אני כל הזמן עוקבת אחרי המתכונים שלך
הי חיה תודה אני לא מוכרת
הי האם יעבוד עם שמנת חמוצה במקום היוגורט או שילוב של שניהם?
אפשר לשלב
היי קרן יש לך מתכון ללחם לסכרתיים?
יש באתר מתכונים ללא לישה עם כף/ שתיים של דבש או סוכר שאפשר להמיר לסווטינגו או תחליף סוכר אחר
יצא טעים טעים טעים!!!!! המון תודה
הי קרן, האם אפשר להכין פשוט לחם מהבצק הזה ללא הגבינות הקשות?
מה הכוונה לחם ? ממש לחם בתבנית ? לא ניסיתי
דפנה
אוגוסט 18, 2026 בשעה 06:33
שלום קרן, במתכון כתוב להשתמש בשמרים אבל בתהליך לא כתוב להתפיח את הבצק. האם לא מתפיחים? תודה