דג לבן בקארי וירקות

דג לבן בקארי וירקות /6 מנות

מצרכים למתכון:

6 פילטים של דג לבן דניס
3 כפות שמן
4 כפות מחית קארי צהוב או ירוק
3/4 כוס מים
1 פחית קרם קוקוס
1 בצל לבן חצוי ופרוס דק
2 כוסות אפונה קפואה
2 גבעולים בצל ירוק חתוכים דק
חופן פרחי ברוקולי
קצת עגבניות שרי
כפית מלח
חצי כפית כורכום
חצי כפית פלפל לבן טחון
כפית סוכר
4 ס”מ שורש ג’ינג’ר חתוך לרצועות דקות
2 שני שום פרוסות דק

אופן ההכנה

מחממים שמן בסיר ומוסיפים את מחית הקארי,

בעזרת כף ממיסים אותה ומערבבים עם השמן עד שהיא מתרככת,

ואז מוסיפים את המים ומנמיכים את הלהבה, מוסיפים קרם קוקוס, את כל הירקות, והתבלינים האחרים ואת נתחי הדג ומרטיבים את הדג

מבשלים 15-20 דקות עם מכסה סגור על להבה נמוכה.

מגישים על אורז לבן , מקשטים בכוסברה וקצת בוטנים או כלום