חלה רכה משש רצועות עם קמח תפוחי אדמה

פתאום נזכרתי שלפני כמה שנים הכנתי בצק ללחמניות פסטו, בבצק שילבתי קמח תפוחי אדמה,

והן יצאו ממש רכות ונעימות משהו מיוחד (המתכון כאן ), אז נדלקתי על המתכון והכנתי אותו בלי

סוף, ומשום מה שכחתי ממנו קצת ובכלל מכל הקטע של לשלב קמח תפוחי אדמה בבצק וחבל!

היום בבוקר פינטזתי על חלה שהבצק שלה עשוי גם מקמח תפוחי אדמה, ונכנסתי לפעולה!

רק תספרו לי בבקשה שניה לפני המתכון, איך עובר עליכם החופש הגדול? גם לכם בבוקר

מחכות בסלון נעליים זרוקות לכל עבר? כלים בכיור? מחבתות שטיגנו בהם בלילה?

האם אתם גם כמוני עולים בעיניים עצומות ומתפללים שהיום איזור המגורים שאתם כלכך

אוהבים יהיה לשם שינוי נקי מחפצים, אוכל, וילדים? הגור הקטן (בן 14 כן ?) התחיל לאחרונה

לגלוש, שנים שאני מנסה לשכנע אותו לגלוש איתי, והנה זה קרה, לא בגללי, דווקא ביוזמתו

ועם חברים, אבל אני הכי מאושרת, שהוא נמצא בים, שהוא קם מוקדם בבוקר לבד,

בלי שעון, בלי שאאלץ להיכנס לחדר שלו חמש פעמים ואצעק עליו שהוא מאחר לבית ספר.

נעמד בשש בבוקר ליד המיטה שלי, מעיר אותי ואומר אמא תכיני לי משהו לאכול אני יוצא לגלוש!

אין מאושרת ממני, שבחופש הוא לא דביק רק למסך, שהוא קם באופן עצמאי והלוואי וזה יישאר

כך גם בשנת הלימודים, שהוא מצא תחום עניין חדש, ושכייף לו. אבל לא משנה כמה אוכל הוא

אכל קודם, וילד בגיל ההתבגרות אוכל לא מעט, אחרי הגלישה הוא חוזר ואני מפחדת שהוא

יבלע אותי עם הבית. והיום חיכתה לו כשחזר מהגלישה החלה היפה הזו, שנטחנה כמעט עד הסוף

עם חומוס, ואז עם גבינה צהובה, ואז עם נוטלה. והאמת שהלב שלי מתמלא כשאני רואה את הילדים

מתענגים ככה על חלות של בית, זה פשוט עושה לי את זה.

אז מוכנים למתכון לחלה רכה רכה וכל כך טעימה?

כמובן שכל שלבי ההכנה בוידאו מחכים לכם גם כאן באינסטוש

חלה רכה משש רצועות עם קמח תפוחי אדמה/מתכון לשתי חלות גדולות

מצרכים למתכון:

900 גר' (6.5 כוסות) קמח לחם

100 גר' (2/3 כוס) קמח תפוחי אדמה

2 כפות שמרים יבשים

2 ביצים גודל L

150 גר' (3/4 כוס) סוכר לבן

2 כוסות מי ברז (480 מ״ל)

1/3 כוס (65 גר') שמן קנולה

כף שטוחה מלח דק

לציפוי:

ביצה טרופה

כף שמן קנולה

כף סוכר לבן

שומשום לעיטור

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר מערבבים קמח, שמרים יבשים, סוכר , מלח, שמן, קמח תפוחי אדמה, וביצים

מפעילים את המיקסר במהירות נמוכה ומוסיפים מחצית מכמות המים, מחכים דקה ומוסיפים כמה

מים שהבצק עוד צריך, לפעמים הבצק לא זקוק לכל כמות המים.

לשים את הבצק כ 10-12 דקות עד לקלבת בצק חלק וגמיש. מעבירים את הבצק לקערה משומנת

מגלגלים אותו בשומן ומכסים בניילון נצמד ובמגבת להתפחה של שעה וחצי שעתיים עד שהבצק

הכפיל את נפחו. מעבירים את הבצק למשטח עבודה, שוקלים אותו ומחלקים ל 12 חלקים שווים.

מרפדים תבנית תנור גדולה בנייר אפייה ומקמחים מעט. מגלגלים את כל חלקי הבצק לכדורים

ומניחים על תבנית האפייה, מקמחים שוב מעט מלמלעלה, ומכסים במגבת . מניחים להתפחה

חוזרת כ 15-20 דקות. מוציאים אויר משישה, כדורים.(משאירים את ששת הכדורים הנותרים

מכוסים במגבת). מרדדים את הכדורים לרצועות וקולעים לחלה משש רצועות עפי הסרטון

באינסטוש שלי כאן. (אין לכם אינסטוש? אפשר גם מכאן)

מניחים את החלה על תבנית מרופדת בנייר אפייה , חוזרים על הפעולה עם ששת הכדורים הנותרים,

ןמניחים את החלה השניה על הבתנית ליד החלה הראשונה.

בקערה מערבבים ביצה טרופה עם סוכר ושמן ומברישים את החלות.

מניחים להתפחה ש 30-40 דקות, כשהחלות לא מכוסות (אחרת תדבק אליהן הביצה)

מחממים תנור ל 180 מעלות. כשהחלות תפחו מברישים אותן פעם נוספת ומפזרים שומשום.

אופים כ 30-35 דקות עד שהחלות שחומות למראה. מוציאים, מצננים לפני שפורסים.

**קמח לחם אפשר להמיר בקמח לבן רגיל, קמח חלה, קמח כוסמים לבן

**אפשר לוותר על הביצים ולהוסיף עוד כמה כפות שמן במקום.

**אפשר להמיר ביצים בעוד 3-4 עפות שמן

**אפשר להמיר שמן קנולה בשמן זית