טארט פרנגי׳פאן וריבה מעלף

את חיבתי הגדולה לכל מה שיש בו שקדים ומרציפן רובכם מכירים, אבל כנראה שגם בלאוקסיטן שמעו על זה :-),

ופנו אליי לשיתוף פעולה עם סדרת השקד שלהם. למי שלא מכיר, לאוקסיטן הוא מותג טיפוח צרפתי אהוב עליי ועל עוד המון אנשים בעולם,

ונחשב למותג עם שם עולמי, הרבה קלאס ומוצרים פשוט מעלפים. אני שנים משתמשת במוצרים שלהם,ומכורה לריחות העדינים.

ולמרות שיש להם חנויות גם בארץ, לא מוותרת לעולם על כניסה למקדש האהוב עליי גם בפריז. במיוחד אוהבת את החנות הפינתית  על הנהר לא רחוק

מכיכר העירייה.

אז איך הכל מתקשר אליי? בלאוקסיטן ביקשו שאכין מתכון צרפתי עם ניחוח שקדים שיזכיר לעוקבים את הריח של סדרת השקד, בחרתי להכין

טארט פרנג׳פאן עם ריבה, אמאלה כמה טעים!

והוסיפו לזה פעילות סופר שווה! מי שיכין את הטארט הזה, יוכל להיכנס לפעילות שווה ולזכות מוצרים של סדרת השקד של לאוקסיטן

למשך שנה!!!!! כמה חבל שאני לא יכולה להשתתף, איזו פעילות שווה.מי שיזכה להיבחר ירוויח גם את המוצרים אבל גם את אחד הטארטים הטעימים

שהוא יכין. באמת שאני מכורה לשקדים , וזה יצא טארט מעלף. עדכון: הפעילות נגמרה, ריגשתם אותי עם כמות התיוגים ואיזה כיף לזוכה!!!!

לסרטון וידאו עם שלבי ההכנה לחצו כאן

הפוסט בשיתוף LOCCITAN ISRAEL

טארט פרנג׳יפאן וריבה מעלף /תבנית טארט מתפרקת 26

מצרכים למתכון:

לבצק פריך :

150 גר׳ קמח לבן (כוס+1 כף)

100 גר׳ חמאה רכה

50 גר (1/4 כוס) סוכר לבן 

25 גר׳ (1/4 כוס) שקדים טחונים לאבקה 

כף מי קרח או מים קרים מאוד

למילוי:

1/2 כוס ריבת פירות יער מכל סוג רצוי חלקה ללא פרי 

למלית פרנג׳יפאן :

100 גר׳ (3/4 כוס) קמח לבן 

1 כפית אבקת אפייה

100 גר׳ (כוס) שקדים טחונים לאבקה

קלית תפוז מגורדת מחצי תפוז גדול

1/3 כוס (80 מ״ל) מיץ תפוזים סחוט טרי

100 גר׳ חמאה רכה

100 גר׳ אבקת סוכר

כפית תמצית שקדים 

3 ביצים גודל  L

50 גר׳ (1/4 כוס) שקדים פרוסים 

2 כפות סוכר וניל

אופן ההכנה:

במעבד מזון עם להב פלדה או בקערה עם הידיים (קצת יותר עבודה) מכינים בצק:

מעבדים יחד קמח, קמח שקדים , סוכר לבן ומוסיפים חמאה, ומעבדים בפולסים קצרים עד שנוצרים 

פירורי בצק. מוסיפים את המים הקרים ומעבדים שוב לקבלת כדור חלק.

אם הבצק לא מתגבש לכדור תוסיפו עוד ממש מעט מים עד שזה יקרה.

מעבירים את הבצק עטוף בניילון נצמד למקרר לצינון.

מכינים מלית פרנג׳יפאן:

מחממים תנו רל 180 מעלות בחום עליון תחתון

בקערה מערבבים חמאה רכה עם אבקת  סוכר למחית חלקה

מוסיפים תמצית שקדים ואת הביצים אחת אחת ומערבבים היטב.

מוסיפים אבקת שקדים, מיץ תפוזים, אבקת אפייה וקמח לבן ושוב מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

על משטח מעט מקומח מרדדים את הבצק שלנו לעיגול בגודל התבנית .

מניחים את הבצק על תחתית התבנית ומהדקים היטב, אין צורך לעלות למעלה בשוליים.

מעבירים את הריבה  מעל הבצק ובעזרת פלטה מיישרים .

מעבירים מעל הריבה את מלית הפרנג׳יפן ושוב מיישרים.

מפזרים שקדים פרוסים מעל המלית באופן שווה ומפזרים מעליהם את סוכר הוניל .

אופים כ 35-40 דק עד שהמלית יציבה והטארט זהוב למראה.

מצננים ומגישים.

את הטארט שומרים במקרר עד ארבעה ימים כשהוא עטוף היטב.