לחמניות עננים רכות ומתוקות מבצק ללא לישה

לא לכולם יש מיקסר, ויש הרבה אנשים שפשוט פוחדים מבצק שמרים, ובדיוק בשביל אלו קיים בצק ללא לישה, שלא מצריך מיקסר

וגם לא נסיון, ויעזור לכם להתגבר על הפחד. את הלחמניות האלו אף אחד לא ידע לזהות כבצק ״ללא לישה״

אמנם בזמן הכנת הבצק הוא מלוכלך והלחמניות לא הכי חלקות אבל אחרי תנור? לא יהיה לזה זכר. הלחמניות ייצאו רכות,

חלקות ושזופות, הריח בבית יהיה בלתי נסבל, והמשפחה שתלקק את האצבעות. תתכוננו ללאכול ולהגיש את הלחמניות הכי רכות וטעימות שיש.

לסרטון עם שלבי ההכנה בוידאו לחצו כאן 

לחמניות עננים רכות ומתוקות מבצק ללא לישה/ 18-20 לחמניות

מצרכים למתכון:

לבצק:

1 קילו  קמח מניטובה לבן/לחם/חלה/ או קמח לבן רגיל

2 כפות שמרים יבשים

1+1/4 (250 גר׳) סוכר לבן

2 ביצים גודל L

כפית שטוחה מלח דק

1.5 כוסות (360 מ״ל) חלב

1/2 כוס (120 מ״ל) מים חמימים

200 גר׳ חמאה מומסת

להברשה :

חלמון טרוף עם 1/2 כפית מים

1/2 כוס שומשום

להגשה: דבש 

אופן ההכנה:

לבצק:

בקערה גדולה מערבבים את כל המצרכים עם כף עץ גדולה, ערבוב ידני עד שהבצק נאסף,  נפרד מעט מהדפנות ועדיין מאוד דביק.

אם חסר לכם מים תוסיפו קצת בכל פעם.

בעזרת הידיים לשים את הבצק בשלוש ארבע תנועות לישה ואוספים לכדור.

אל תדאגו, לבצק יש מרקם מאוד ״מלוכלך״ וכך צריך להיות

מכסים בניילון נצמד ושולחים להתפחה בטמפרטורת החדר כשעתיים

כשהבצק תפח, מחלקים אותו לכדורים במשקל 100 גר לכל כדור.

אם הבצק קצת דביק לכם תעזרו במעט קמח.

מניחים את הכדורים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. ובאמצע התבנית מניחים קערה קטנה חסינת חום, כדי למלא בה דבש לאחר אפיה.

מכסים את התבנית במגבת ושולחים להתפחה חוזרת של 45 דק.

מחממים תנור ל 180 מעלות ומברישים את השושנים בחלמון ומפזרים שומשום

אופים כ 25-30 דק עד שהלחמניות שזופות למראה.

כשהלחמניות יוצאות מהתנור מזלפים מעליהן דבש. מוזגים דבש לצלוחית המרכזית ומגישים