לחמים ומאפים

מקלוני פיצה

יוני 30, 2019 17 Comments
מקלוני פיצה

מקלוני לחם פיצה

המתבגרים כבר בחופש, הם ערים בלילה וישנים ביום,

והם כל הזמן מבלגנים את הסלון ורוצים לאכול, ואני כבר בהתמוטטות עצבים, ואנחנו עוד לא ב 1 ליולי דאם.

אתמול הם היו לבד כל היום והתלוננו שלא היה להם שום דבר לחמם מהפריזר,

לדעתי הם אפילו לא קמו לבדוק, כי כשחזרתי הם היו דבוקים לספה.

(מכירים את הפרק הזה בחברים שג׳ואי וצ׳נדלר מזמינים פיצה לדירה של מוניקה ורייצ׳ל ממול

רק כדי לא לקום מהספה כשהשליח מגיע? אז כזה)

אז החלטתי היום להכין להם מקלוני פיצה ולהקפיא, הם יוכלו לחמם בצ׳יק בתנור ואני לא אצטרך לבלות במטבח.

ניצלתי את ההזדמנות לשתפ שאני עושה עם תנובה, להכין את המקלונים עם המוצרים הכי זריזים ומהירים שיש,

והשתמשתי בפתיתי עמק, הכי קל ומהיר להכנה, ולרוטב עגבניות אל תתביישו להשתמש ברוטב מוכן לפיצה

או אפילו קטשופ.

ואם אתם רוצים להקפיא את המקלונים, תמצאו טיפים להקפאה בפוסט למטה

מקלוני פיצה/ כ 20 מקלונים

מצרכים למתכון:

1 קילו קמח לחם או קמח לבן רגיל

2 כפות (20 גר׳) שמרים יבשים

4 כפות שמן זית

600 מ״ל מי ברז

4 כפות (50 גר׳) סוכר חום בהיר

1.5 כפות מלח דק

למילוי:

רוטב עגבניות/ כל רוטב עגבניות מוכן או אפילו קטשופ יספק את המתבגרים.

2 אריזות פתיתי גבינת עמק 28% של תנובה (סה״כ 400 גר׳)

לציפוי:

מעט מים

מלח גס

אופן ההכנה:

לקערת המיקסר מנפים קמח, מוסיפים שמרים יבשים ובעזרת כף מערבבים

מתקינים את וו הלישה ומפעילים במהירות איטית

מוסיפים סוכר, שמן זית, ואת המים בהדרגה, עד שנוצר כדור בצק, זה אמור לקחת בערך 3-4 דקות

מוסיפים מלח וממשיכים ללוש עוד כ 7 דקות

מעבירים את הבצק לקערה משומנת במעט שמן זית ומגלגלים אותו שיצופה שמן מכל צדדיו.

סוגרים בניילון נצמד ומניחים מגבת מעל.

מניחים להתפחה של כשעה שעה וחצי.

מוציאים אויר, מחלקים את הבצק לכדורים במשקל 85-90 גר׳ כל כדור

(אם אין לכם משקל תחלקו את הבצק בערך ל 20-22 כדורים)

מניחים את הכדורים על נייר אפייה מקומח ומכסים במגבת להתפחה חוזרת של כ 30 דקות.

מחממים תנור ל 220 מעלות, ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

בעזרת מערוך מרדדים כל כדור לעלה ארוך, מניחים כפית מרוטב העגבניות, מעל זה מפזרים פתיתי גבינה

ומגלגלים לרצועה ארוכה.

מניחים בתבנית, מברישים את המקלות במים, מפזרים מלח גס ואופים כ 15 דקות עד להזהבה.

בתיאבון.

 

**אפשר להשתמש בכל גבינה צהובה שאתם אוהבים

**אפשר לאפות את המקלות גם ללא מילוי, ואז רק מגלגלים את הכדורים לרצועות וממשיכים כרגיל

להקפאת המקלות אפשר:

1.לאפות, לצנן ומיד להקפיא אותם כשהם עטופים היטב בנילון נצמד.

2.להכין את המקלות ולהקפיא לפני אפייה, עטופים היטב, להפשיר ולאפות.

3.לאפות חצי אפייה, לצנן, לעטוף בניילון נצמד להפשיר ולסיים אפייה.

מקלוני פיצה

 

Print Friendly, PDF & Email

17 Comments

נילי מינסקי יוני 30, 2019 at 8:07 pm

קרנוש, אפשרי עם מוצרלה?

Reply
קרן אגם יוני 30, 2019 at 8:09 pm

ברור אהובה

Reply
אסתי טירר יולי 1, 2019 at 8:54 am

איזה כייף שיש מתכון חדש ממך!! כל אחד שלך יוצא מעולה! חגיגה. תודה

Reply
קרן אגם יולי 1, 2019 at 10:11 am

איזה כייף שאת מחכה למתכונים שלי אסתי מלא תודה

Reply
אסתי טירר יולי 1, 2019 at 4:34 pm

ברור… הם באמת נהדרים.
שאלה קטנה לי- מאחר והילדים שלי לא מכירים את האופציה של לפתוח את הפריזר ולא למצוא שם מאפה שלי (טוב שלך ליתר דיוק…) שאפשר לשים בתנור אני תמיד מכינה כמויות יותר גדולות גם לאכילה באותו יום וגם להקפאה. נתת פה 3 אופציות להקפאה ואני תמיד משתמשת בראשונה, מה דעתך? מנסיונך האם יש אופציה שבה לאחר הקפאה יוצא טוב יותר או שזה זהה בכל האופציות?

Reply
קרן אגם יולי 1, 2019 at 4:39 pm

שלושת האופציות טובות, כשהאופציה השניה חביבה עליי כי אז זה הכי הכי טרי סמוך לאפייה.
רק השאלה, אם באמת זה נועד לחימום עצמאי של הילדים, אם הם ממש יתעסקו עם האפייה כמו באופציות 2+3?
כי שלי ממש לא:-)
אז אני תמיד מעדיפה להקפיא אחרי שמוכן ושהם רק יחממו .

Reply
חוה זלצמן יולי 2, 2019 at 11:55 am

היי, איזה מתכון משגע .. עוקבת אחרייך בהדיקות… (רק בבלוג.. חחח).
האם אפשר לשים בשר במקום פיצה או להכין את זה כמו סוג של סמבוסק??

Reply
קרן אגם יולי 2, 2019 at 4:32 pm

הי חוה
אין בעיה למלא את המקלונים בכל מילוי שאוהבים

Reply
לוריאל יולי 2, 2019 at 6:41 pm

היי, אני מעריצה (יחסית) חדשה של הבלוג המדהים שלך ועד כה ניסיתי 4 מתכונים והכל יצא מושלם וטעים בטירוף! את כותבת בצורה כל כך טובה והמתכונים לא מסובכים, העלאת לי את הביטחון באפייה ואני נהניתי להכין כל דבר.

שאלה לגבי המקלוני פיצה – אפשר להכין את הבצק הזה כבסיס בצק רגיל לפיצה? (כלומר לא לגלגל אלא פשוט לפתוח את זה כמו פיצה רגילה)?
תודה!

Reply
קרן אגם יולי 2, 2019 at 8:14 pm

הי לוריאל
כן אין בעיה להכין ממנו פיצה

Reply
נועה יולי 3, 2019 at 1:26 pm

מתכון מעולה, הכנו התמול וכולם זללו
יש אשפשרות להחליף את הקמח בקמח מלא או לפחות חלק ממנו?

Reply
קרן אגם יולי 3, 2019 at 3:33 pm

הי נועה שמחה שאהבתם
את יכולה להמיר חצי מהכמות בקמח מלא, ייתכן ותצטרכי להוסיף מעט מוזלים לבצק . בהצלחה

Reply
נועה יולי 3, 2019 at 3:49 pm

תודה רבה

Reply
דלית יולי 6, 2019 at 7:11 pm

הי קרן, זה אחד המתכונים המשובחים שלך ! עפים עליו בבית שלי. אני רוצה להמיר חלק מהקמח בקמח כוסמין לבן או מלא או שניהם. יש אפשרות חצי כוסמין לבן וחצי מלא או רק כוסמין לבן ?

Reply
קרן אגם יולי 7, 2019 at 7:09 am

הי דלית
תודה רבה 🙂
את יכולה להמיר 70% לכוסמין לבן ולראות איך יוצא, ואם אוהבים אצלכם לנסות להבא 100% לבן
אם את רוצה להמיר למלא לא הייתי ממליצה יותר מ 50% מלא 50% קמח לבן
בהצלחה

Reply

Leave a Comment