מקלות לחם שום

2 בעיות עיקריות במקלות הלחם האלו

לא תוכלו להתנשק אחרי שתאכלו אותן, אבל לא תוכלו להפסיק לאכול מהן.

זה בדיוק מה שחיפשתי השבוע להכין כשנשאר לי בצק במקרר ורציתי להכין אוכל לילדים,

ארוחת ערב קלילה, קצת ביצה מקושקשת, קצת גבינות, ירקות, ומקלות לחם שום ליד.

התזמון שלי היה בעייתי, ומקלות הלחם יצאו מהתנור הרבה לפני שהארוחה היתה מוכנה,

והם נטרפו מיד, הם הפיצו ריח מטורף בכל הבית, וכשהם חמים מהתנור פשוט אי אפשר לעמוד בפניהם.

מדובר בתוספת מהממת לארוחה קלילה, אמנם צריך להכין בצק שמרים, אבל אחרי שהוא תפח מדובר

בעבודה קצרה ופשוטה, וגם האפייה קצרה, רק להקפיד על תנור חם מאוד.

המקלות גם יהיו מושלמים לטבילה במרק חם, או לניגוב ברוטב של השקשוקה.

אני טבלתי אותם במוצר חדש של פיראוס, בולגרית חלפיניו, החריפות שלה מהממת!

מקלות לחם שום/ 45 מקלות לתבנית תנור אחת סטנדרטית

מצרכים למתכון:

לבצק:

3 כוסות (420 גר׳) קמח פיצה (גם קמח לבן רגיל יעשה את העבודה)

כף שמרים יבשים

3 כפות (30 גר׳) סוכר לבן

1 ביצה גודל L

2 כפות שמן זית

כפית מלח דק

125-140 מ״ל מי ברז (בין חצי כוס ל 2/3 כוס)

לתערובת שום:

חופן בזיליקום קצוץ דק

2 שיני שום כתושות

50 גר׳ חמאה רכה

מלח אטלנטי גס

לטבילה:

בוגרית חלפיניו של פיראוס

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר מערבבים קמח ושמרים יבשים

מתקינים את וו הלישה ובמהירות איטית מוסיפים סוכר, ביצה, שמן זית ומלח

מוסיפים את המים לאט, עד שנוצר כדור בצק (ייתכן ולא תזדדקו לכל כמות המים)

לשים את הבצק כ 8 דקות במהירות איטית, אמור להתקבל בצק חלק וגמיש למגע.

מעבירים את הבצק לקערה משומנת במעט שמן זית, ומגלגלים אותו בקערה.

מכסים בניילון נצמד ובמגבת ומניחים להתפחה כשעה וחצי במקום חמים.

מחממים תנור ל 230 מעלות, ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

על משטח מקומח מרדדים את הבצק לריבוע דקיק, בגודל תבנית האפייה שלכם.

מעבירים את הבצק לתבנית, אם הוא גדול מדי מסירים שוליים מיותרים, אם הוא מעט קטן יותר

אפשר בעזרת הידיים למתוח אותו.

בעזרת פלטה או כף, מורחים את מלית השום על גבי כל הבצק באופן אחיד.

מכניסים לתנור ואופים כ 15-20 דקות עד שהבצק מזהיב.

בעזרת גלגלת פיצה פורסים את הבצק לרוחבו לרצועות דקות, ואז חותכים אותו באמצע לאורך לשניים.

מגישים חם, טובלים מנגבים או מנשנשים ככה סתם.

**המתכון בשיתוף פיראוס

**לגרסה טבעונית אפשר פשוט לוותר על הביצה בבצק