מרק אפונה ביתי

זה כבר נהיה מנהג שבשישי כשהולכים לאמא והיא מכינה מרק ואני מצלמת,  מלא מבקשים מתכון.

כשהכרתי את נתן עשיתי ארוחה משותפת להורים שלו ושלי, והכנתי מרק אפונה כי נתן אמר שזה המרק שהוא הכי הכי אוהב.

זה היה לפני מליון שנים ואני כבר לא זוכרת מאיזה מתכון הכנתי אבל אין ספק שכשמגיע החורף ואני רוצה לפנק אותו,

אכין לו מרק אפונה. או נגיד שאם אני ממש לארג׳ית אז גם פאי לימון לקינוח חחח, הוא שרוף על פאי לימון.

עבר הרבה זמן מאז שהכנתי מרק אפונה בבית וכשהתארחנו אצל אמא שלי בארוחת שישי וראיתי את השמחה בעיניים שלו

כשהוא גילה שיש מרק אפונה נזכרתי כמה הוא אוהב.

אז לקחתי את המתכון של אמא והכנתי לנו בבית. אני הכנתי ליד המרק לחמי דורום מהמתכון המעולה שבאתר ללחם דורום 

שאתם חייבים להכין ! זה הולך כל כך טוב ביחד ואם אתם מארחים זה סוגר לכם פינה כי עם סלט קטן ליד אחכ ועוד קצת

חמאה וריבה סגרתם ארוחה.

לסרטון עם שלבי הכנה בוידאו לחצו כאן

מרק אפונה ביתי/8 מנות

מצרכים למתכון:

1 בצל גדול קצוץ דק

2 גזרים בינוניים מגורדים

3 שיני שום כתושות

300 גר׳ אפונה יבשה

כפית מלח, 1/2 כפית פלפל שחור טחון, 1/2 כפית כמון

כף אבקת מרק עוף

6 כוסות (1.5 ליטר) מי ברז

אופן ההכנה:

בסיר בינוני גדול מטגנים בשמן זית בצל, עד שהוא נהיה קצת שקוף, מוסיפים גזר, שום כתוש ואת האפונה ומערבבים היטב

מוסיפים תבלינים, ומערבבים, מוסיפים מים מערבבים ומביאים לרתיחה.

מבשלים אחרי רתיחה למשך שעה על אש קטנה.

אחרי שהמרק מוכן בעזרת בלנדר מוט טוחנים אותו, אני אוהבת להשאיר חלק לא טחון עד הסוף

אם חסר לכם נוזלים והמרק סמיך מדי תוסיפו עוד כוס מים.

מגישים חם, אני הגשתי עם לחם דורום בצד זה יצא מעולה המתכון של הלחם פה