סלט תפוחי אדמה בפסטו וצנוברים

אני מאוד אוהבת סלטים שמבוססים על תפוחי אדמה, כמו סלט המיונז של פעם, סלט שאמא שלי היתה מכינה פעם של תפא עם בצל סגול

וגם את הסלט הטעים הזה על בסיס פסטו. הוא קצת מנה כזו בין סלט לתופסת פחממתית, והוא יכול להתאים גם לארוחת ערב צהריים או בראנץ,

ואני מכירה אישה אחת שלא אזכיר את שמה, שאוכלת אותו ככה ישירות מהקערה 🙂

אני משתמשת לסלט בפסטו ביתי ולא בקנוי ואני לא אוהבת פסטו קנוי נקודה!

ובתפוחי אדמה בייבי שכשחוצים אותם לשניים הם ממש קטנים.

כיון שהקליפה נשארת עליהם אז לדעתי פשוט יותר לערבב אותם בלי שיתפרקו, והם שומרים על הצורה גם אחרי ערבוב מסיבי של הסלט.

ורק שתדעו שיום אחד, לקחנו שאריות מהסלט והקפצנו על מחבת ויצאה אחלה מנה של תפוחי אדמה:-)

לסרטון עם שלבי הכנה בוידאו לחצו כאןכאן 

סלט תפוחי אדמה בפסטו וצנוברים/סלט אחד גדול ל 8 אנשים 

מצרכים למתכון:

1 שק של תפוחי אדמה בייבי (שוקל סביב 1.5 קילו)

לפסטו:

2 זרים  של בזיליקום טרי (אלו שמוכרים בשווקים) או 4 חבילות קטנות כמו שמוכרים בסופר

חופן צנוברים (לא קלויים)

2 שיני שום

50 גר׳ קוביות  גבינת פרמז׳ן

1/4 כוס שמן זית

1/2 כפית שטוחה מלח דק

להכנת הפסטו:

במעבד מזון עם להב פלדה טוחנים את כל מצרכי הפסטו עד לממרח חלק.

לרוטב:

1/2 כוס ממרח מהפסטו שהכנתם

3 כפות מיונז

גרידת לימון מלימון קטן

פלפל שחור גרוס

1/3 כפית מלח דק

לעיטור:

1/2 כוס צנוברים קלויים

עלי בזיליקום קטנים או קצוצים לעיטור

אופן ההכנה:

מבשלים את תפוחי האדמה במים חמים כ   25 דק, מסננים היטב מצננים ופורסים לחצי כל תפא

מערבבים את כל מצרכי הרוטב ומניחים בצד ל 1/2 שעה.

מערבבים את  חצאי תפוחי האדמה עם הרוטב, מפזרים צנוברים קלויים ובזיליקום טרי ומגישים.

שומרים את הסלט במקרר.