הירשמו להרצאה שלי בזאפה תל אביב!
תאריך 22/2/26 יום א׳ (כניסת קהל 19:30, תחילת הרצאה 21:00)
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
פברואר 22, 2024 | 14 תגובות
אין דבר כזה שלא יהיה פסטו במקרר, זה כאילו שאין במקרר בייסיק כמו קטשופ או מיונז, חמאה או גבינה לבנה
ואין כמו ריח בבית של פסטו טרי, בגלל ריבוי הסדנאות ושימוש בהן בפסטו אנחנו מכינים פסוט פעם בשבוע בשתי צנצנות גדולות
כך שתמיד יש במקרר ואני תמיד מוצאת לו עוד שימושים.
אחד מהם הוא לצפות בפסטו דג סלמון, אחת המנות הטעימות שיש!
אנחנו קונים סלמון טרי בחנות דגים מתחת לבית, כתבתי על זה כבר כמה פעמים שאני פחות אוהבת לקנות סלמון בסופר
אני חושבת שההבדל בין טרי לסופר הוא מאוד גדול עד בלתי אכיל ומאכזב ממש.
אז יש לנו במקפיא תמיד נתחים של סלמון כי זה אחד הדגים האהובים בבית .
מצרכים למתכון:
לפסטו:
4 זרים של בזיליקום טרי (אלו שמוכרים בשווקים) או 6 אריזות של בזיליקום מהסופר
חופן צנוברים (לא קלויים)
חופן פיסטוקים (קלופים לא קלויים)
4-5 שיני שום
100 גר׳ גבינת פרמז׳ן או גרנה פדנו חתוכה לקוביות או מגורדת
1/2 כוס שמן זית
1 כפית שטוחה מלח דק
לדג:
נתח סלמון שלם במשקל 700-800 גר׳
1/2 כפית מלח דק
כף שמן זית
כף דבש
3 כפות מיץ לימון
4 פרוסות לימון שלם
עלים של זעתר טרי או אורגנו או טימין (לא חובה)
12-14 עגבניות שרי חצויות
אופן ההכנה:
במעבד מזון עם להב פלדה טוחנים את הבזליקום עם פרמז׳ן, שום, מלח, ומחצית משמן הזית
מוסיפים דרך הפתח של מעבד המזון עוד שמן זית תוך כדי פעולה עד שממרח הפסטו במרקם משחה, חשוב ששמן הזית יהיה בנדיבות
מעבירים לצנצנת ומוזגים שמן זית בין הפסטו למכסה, זה יישמור על טריות הפסטו לאורך זמן.
להכנת הדג:
מחחמים תנור ל 220 מעלות
מניחים את נתח הדג כשהעור כלפי מטה על תבנית מרופדת בנייר אפייה
מפזרים מלח, מעט שמן זית , דבש ומיץ לימון
מצפים את החלק העליון של הדג בממרח פסטו, ומניחים על הפסטו פרוסות של לימון
מניחים עלי תבלין ומסביב לדג מניחים חצאי עגבניות שרי, מזלפים מעט שמן זית על העגבניות וקצת מלח
מכניסים את הדג לתנור ל 20-25 דקות עד שהוא מוכן.
מגישים חם.
TAG דג, סלמון, סלמון בפסטו בתנור (ומתכון לפסטו הכי מושלם שיש), פסטו
רק בעלים
למה? ומאוד אוהבת את המתכונים שלך xxx
אפשר לוותר על הגבינה בפסטו למי שרוצה פרווה?
כן
מתכונים מעולים!!! מחפשת מתכון עם דג לבן ולא חריימה , אפשר להכין עם לברק/בורי...? תודה רבה
היי מתאים לשים אגוזים (מלך) במקום פיסטוקים?
כן
רעיון מה לשים במקום עגבניות שרי, למי שלא אוהב עגבניות?
כל ירק שאוהבים
[…] מעט ממרח פסטו (מתכון מכאן) […]
הכנתי פסטו ושמתי בצנצנת במקרר. זה השחיר. מה לעשות כדי למנוע את זה בעתיד?
הפסטו השחיראחרי ששמתי במקרר. מה לעשות כדי למנוע את זה בעתיד?
למזוג שמן זית בין הפסטו למכסה ואז לסגור ושתמיד יהיה שמן זית מעל
סימה
פברואר 25, 2024 בשעה 21:51
נראה מושלם את משתמשת גם בגבעולים של הבזיליקום או רק בעלים?