איזו התרגשות! נפתחה הרצאה שלי בזאפה תל אביב!
תאריך 22/2/26, יום א׳. כניסת קהל 19:30, תחילת הרצאה 21:00.
מחכה לראות אתכן/ם שם!
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
יולי 31, 2016 | 25 תגובות
קיץ, וחם אש
המזגן
מאוד בעייתי
הוא מדמה חורף, ונעשה קרררררר
וכשקר אני רעבה
וכשאני רעבה וקר מתחשק לי לחמם את עצמי עם עוגות ועוגיות ומלא מאפים
אז אני נכנסת פעמיים ביום למטבח ואופה
כל מה שעומד על השיש נכנס לעוגה
(מזל שהחרדל במקרר)
הטחינה והסילאן עומדים אחד ליד השני במדף
ככה הם הגיעו לאותה עוגה.
עוגת טחינה סילאן קלילה עם ריח קינמון משגייע
אפשר לאפות בתבניות אישיות או בתבנית אינגליש קייק סטנדרטית
מצרכים למתכון:
2 ביצים גודל L
100 גרם חמאה מומסת (או 1/2 כוס שמן לפרווה)
1/2 כוס (100 גרם) סוכר חום בהיר
1/2 כוס (120 גר') גרם טחינה גולמית
2 כפות (40 גרם) סילאן
3/4 כוס + כף (200 מיל') חלב (או חלב סויה או מים לפרווה)
1/4 כוס (25 גר') שקדים טחונים
כוס + כף (150 גרם) קמח לבן בהיר
כפית שטוחה אבקת קינמון
כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה
מעט מלח
לעיטור:
אבקת סוכר
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 170 מעלות
משמנים תבניות אפיה
בקערה טורפים ביצים עם סוכר חום וחמאה מומסת
מוסיפים טחינה גולמית סילאן וחלב ומערבבים
מוסיפים קמח, שקדים טחונים, א. סודה לשתיה, מלח וקינמון ומערבבים
רק עד לקבלת תערובת אחידה
מעבירים לתבניות, מכניסים לתנור ואופים כ 30-35 דק'
עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש
מוציאים, מצננים ומקשטים באבקת סוכר
העוגה נשמרת כארבעה ימים בטמפרטורת החדר כשהיא מכוסה היטב
TAG טחינה, סילאן, עוגה בחושה, עוגת טחינה סילאן, שקדים
תודה אורה אם את רשומה לבלוג את מקבלת אוטומטית מייל כל פעם שעולה מתכון חדש אם את לא רשומה את מוזמנת להירשם( להכניס כתובת מייל ואז לגשת לתיבת המייל ולאשר) בדף הבית מצד ימין איפה שכתוב: הכניסו את כתובת המייל שלכם לעדכונים מהמאפייה
איך אפשר להפוך את זה לטבעוני?
הי הדס אין לי המון נסיון בעוגות טבעוניות, אני מניחה שאת יכולה לנסות ולהחליף חלב בחלב סויה וחמאה בשמן או שמן קוקוס לא בטוחה שאת צריכה לנסות להמיר את הביצים, אולי את יכולה אפילו לוותר עליהן ואם יהיה צורך להמיר אחת מהן ברסק תפוחים
קרן שלום, אין לי את כל כמות החמאה וממש בא לי על העוגה הזו:), האם ניתן להמיר לשמן? האם ניתן חמאה ואת היתרה להמיר לשמן? תודה רבה
הי יעל אין בעיה לשלב חמאה ושמן אני אוהבת את זה מאוד בעוגות :-) את הכמות של החמאה שאין לך תמירי בשמן לפי החישוב הזה 100 גר' חמאה = ½ כוס שמן כך שאם יש לך 50 גר׳ חמאה את זקוקה לעוד רבע כוס שמן בהצלחה!
הי קרן, תודה על בלוג נהדר ומתכונים טעימים :) מתאים להחליף חלב בחלב קוקוס?
הי דנה, אין בעיה להמיר בחלב קוקוס באותה הכמות
את זריזה.... איזה כיף! תודה ושבת שלום!
היי יש אפשרות להפוך את המתכון לעוגה ללא גלוטן?
הי קרן, כבר הרבה זמן שאני עוקבת אחרי הבלוג המקסים שלך, כל מתכון שלך שנוסה זכה להצלחה רבה, תודה רבה לך. מקווה שבעתיד תוציאי ספר..... שתהיה לך שנה טובה ומתוקה כמו העוגות שלך. (אשמח לדעת באיזו תוכנית בתנור את אופה, יש שממליצים על חום עליון תחתון ויש שממליצים על טורבו)
איזו פתיחת שנה מדימה כבר יש לי עם ההודעה שלך :-) אני אופה בתכנית תנור רגילה, חום תנור תחתון ועליון, אף פעם לא בטורבו. שתהיה לך שנה דבש, תמשיכי לבקר בבלוג. קרן
הי קרן, מדוע אף פעם לא בטורבו? ומשוגעת על הבלוג שלך!! :)))
יש לעוגה טעם של חלבה?
לא ממש יש טעם של טחינה
הי קרן, יש איך הפוך את המתכון לפרווה?
הוספתי לך עכשיו במתכון תבדקי
תודה רבה רבה :)
היי קרן, העוגה נראית שוס! יכול לעבוד גם באינגליש קייק חד״פ?
בהחלט, אבל ייתכן שמסת הבלילה תספיק ליותר מאינגליש אחת
אורה קלינמן
אוגוסט 3, 2016 בשעה 17:12
תודה על המתכונים המיוחדים. אשמח לקבל חומר גם להבא.