עוגת דבש לחה

אף פעם לא אהבתי עוגות דבש מתובלות, תמיד חיפשתי את אלו הפשוטות יותר, שיש בהן

רק קינמון. ציפורן היה ועדיין תבלין שאני לא אוהבת. עניין של טעם אני מניחה. במושב שגדלתי בו

בחגים היו נפגשים כולם לאירועים בבית העם, המון אנשים שלבושים לבן, חגיגיים, והיו פותחים

שולחנות ארוכים עם אוכל וכיבוד, ואני זוכרת שתמיד חיפשתי את העוגות, את המתוקים, ובחג,

בדקתי והרחתי טוב טוב את העוגה לפני שלקחתי ממנה חתיכה, לוודא שאין בה תבלינים חזקים,

והכי גרוע, צימוקים!!!!!! זה הכי היה שנוא עליי. לשמתי תמיד מצאתי עוגה שתענה על הצורך שלי,

ועד היום נשארתי לא מפותחת בתחום עוגות הדבש, תמיד אוהב אותן פשוטות.

לעוגת הדבש הזו, תצטרכו מטרפה, ושלוש קערות, שזה קצת יותר מבדרך כלל במתכונים שלי,

אבל שווה את מאמץ, כי היא כל כך רכה לחה וטעימה, והגיע הזמן שתעלה לבלוג עוגת דבש פשוטה.

חוץ מזה אני מקוה שקיבלתם את בשורת הסגר בסדר, כמו תמיד אני מאמינה שגם אם קשה לראות

את זה כרגע, בטוחה הכל תמיד לטובה, ומבטיחה כל החג להמשיך ולהעלות מתכונים טובים.

עוגת דבש לחה/תבנית עגולה עם או בלי חור בקוטר 24 או שתי תבניות אינגליש קייק

מצרכים למתכון:

2 כוסות+ 2 כפות (300 גר׳) קמח לבן רגיל

שקית אבקת אפייה

1 כפית אבקת סודה לשתייה

1/2 כפית מלח

כוס (360 גר׳) דבש

2 כפיות קינמון

כוס (200 גר׳) שמן קנולה

2 ביצים גודל L

כוס (200 גר׳)סוכר חום בהיר

1 כוס (240 מ״ל ) מים רותחים

1/2 כוס (120 מ״ל) מי ברז

לעיטור:

אבקת סוכר

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 170 מעלות. משמנים היטב תבנית אפייה.

בקערה בינונית מערבבים כוס מים רותחים עם דבש ואבקת סודה

לשתייה, אחרי שהדבש נמס בפנים מוסיפים את 1/2 כוס המים שנותרה ומערבבים היטב.

בקערה נפרדת, מערבבים קמח, אבקת אפייה, מלח וקינמון.

בקערה נוספת (אחרונה, נשבעת) בעזרת מטרפה טורפים ביצים וסוכר חום לתערובת תפוחה ומעט

בהירה. מוסיפים שמן וממשיכים לטרוף עוד קצת.

מעבירים מחצית מכמות הקמח לתערובת הביצים ומערבבים היטב, מוזגים פנימה את תערובת המים,

מערבבים שוב, ולבסוף מוסיפים את יתרת הקמח שנשאר. מערבבים היטב ומעבירים לתבנית אפייה.

שימו לה שהבלילה מאוד מאוד נוזלית וזה בסדר

אופים כ 40-45 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים עליו.

מצננים היטב לפני שמחלצים.

**כמו כל עוגת דבש,העוגה רק משתבחת עם הימים ותהיה טעימה אף 3-4 ימים אחרי, ניתן לשמור במקרר

או על השיש.

**את הסוכר החום ניתן להמיר בסוכר לבן.

**דבש אפשר להמיר בסילאן

**קמח לבן אפשר להמיר בכוסמין לבן או 50% קמח מלא ואז העוגה תצא פחות לחה אבל טעימה.