עוגת חלבה קינמון ופירורים

אתמול אחר הצהריים, עשיתי טעות והנחתי את הטלפון שלי על הגדר של המרפסת, ביחד עם מטען נייד שהטלפון היה מחובר אליו עם כבל

החוט השתשל למטה והטלפון נחת ברחוב.

הוא נשבר כולו בחלקו האחורי, והפסיק לעבוד, כלומר יש טלפון, אבל חסר לו רכיב שנקרא רכיב סלולרי ולכן אין מה לעשות איתו

זה טלפון חדש (אייפון 15 פרו מקס)

בשבילי, להיות בלי טלפון שבו יש הכלללל זה מטורף, יום שישי אחהצ ואין אף מקום שיכול לעזור לי ובכל זאת ניסינו אני ונתן לקפות ליפו לרחוב יפת

לחפש עזרה אבל זה לא קרה, ואני בלי טלפון.

בשלב מסויים הילדים הגיעו לארוחת ערב, הלכתי לראות טלויזיה ונרדמתי בלי הטלפון.

למחרת קמנו, ניסינו לקמבן כל מני קומבינציות עם טלפונים אחרים בבית שלא עבדו, ובסוף התייאשתי (והייתי עצבנית) ויצאנו לשתות קפה בנמל

לשמחתי, גור אדם שומר שבת בלי טלפון והיה ער ופשוט הצטרף אלינו, דבר שכמעט לא קורה, ויצאנו שלושתנו מהבית בלי טלפונים, וזה היה לא רע בכלל.

למישהי כמוני שמשתפת 22 שעות ביממה שלה זה נורא נורא מוזר, כי כל ההתנהלות אחרת.

חזרנו הביתה והתחלתי להיכנס ללחץ, הייתי אמורה בבוקר לצלם שני מתכונים ולא היה לי איך, כלומר המצלמה של הנייד שלי עובדת אבל אין לי

חוץ מזה שום אפשרות לעשות עם זה כלום, בסוף העברתי את האינסטגרם שלי לניייד של נתן, וצילמתי איתו

אבל נכנסתי לכזה לחץ, שכדי להוציא אותי ממנו החלטנו לנסוע ללילה מחוץ לעיר, והזמנו חדר במלון בוטיק ליד ירושלים.

אבל לפני שיצאנו הססקפתי לצלם את העוגה המדהימה הזו, לטעום ממנה ביס ולהשאיר אותה בבית לאורחים שמגיעים מחר בבוקר לסדנה.

כל העוגות שאני מכינה והן על בסיס שמנת מוקצפת יוצאות פשוט וואו!

הסופש הזה אני קצת לומדת להסתדר ולחיות בלי הפלאפון שלי, ואני חושבת שזה משהו שכדאי לי לתרגל ביום יום שלי קצת יותר.

לסרטון עם שלבי הכנה בוידאו לחצו כאן

עוגת חלבה קינמון ופירורים/תבנית עגולה קוטר 24 ס״מ

מצרכים למתכון:

2 מיכלים (500 מ״ל) שמנת להקצפה רצוי 38% 

4 ביצים גודל  L

1.5 כוסות (300 גר׳) סוכר לבן 

1 כפית מחית/תמצית וניל 

2 כוסות (280 גר׳) קמח לבן רגיל+2 כפות 

2 כפיות אבקת אפייה

4 כפות ממרח חלבה

1 כף אבקת קינמון

לעיטור:

קראמבל פירורים :

70 גר׳ חמאה קרה מהמקרר

1/2 כוס (100 גר׳) סוכר לבן

2/3 כוס (95 גר׳) קמח לבן

לקישוט:

אבקת סוכר

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 180 מעלות ומשמנים היטב תבנית אפייה.

במיקסר מקציפים במהירות גבוהה שמנת להקצפה ביצים וסוכר למשך כמה דקות עד לקבלת תערובת 

תפוחה. מדובר על ממש כמה דקות טובות אל תוותרו.

מוסיפים וניל, קמח, ואבקת אפייה ומערבבים היטב (אפשר להמשיך עם בלון ההקצפה 

במהירות איטית)

מעבירים 2/3 מכמות הבלילה לתבנית אפייה. 

לבלילה שנותרה בקערה מוסיפים את ממרח החלבה ואבקת הקינמון ומערבבים היטב.

מעבירים את בלילת הקינמון מעל הבלילה הבהירה בתבנית ובעזרת סכין יוצרים תנועות ״שיש״

לקראמבל:

מערבבים בעקהר את מצרכי הקראמבל, ובעזרת הידיים מפוררים עד נשוצרים פירורים, מפזרים באו]ן אחיד מעל העוגה.

אופים את העוגה למשך 40-50 דק/ עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יותא עם פירורים לחים עליו 

והעוגה יציבה למראה.

מוציאים ומצננים מעט, מחלצים מהתבנית, בוזקים אבקת סוכר ומגישים

לא אוהבים קינמון? אפשר להמיר בקקאו או לוותר

את העוגה שומרים עד שלושה ימים מחוץ למקרר כשהיא עטופה היטב.

ֿ