חגיםעוגות בחושותפסח

עוגת קוקוס ושבבי שוקולד ללא קמח

אפריל 11, 2020 31 Comments

בשבועות האחרונים הימים של הילדים קצת הרבה התהפכו, גור אדם בימים הראשונים של חג הקורונה

הלך לישון בשעה 01:00-02:00 לפנות בוקר ומיום ליום השעות זזו עוד קצת ועוד קצת קדימה.

אחכ הגיעה שינה בשעה 06:00 בבוקר והשבוע נשברו שיאים והוא הולך לישון בשעה 10:00-11:00

בבוקר וקם סביב 20:00 בערב. זה אומר שהוא ער כל הלילה, ואני מאלו שנכנסות למיטה יחסית

מוקדם, כך שבשעה שהוא קם, אני כבר סיימתי את שירותי ההסעדה שלי. אני משאירה לו אוכל,

אבל זה לא מספיק, והוא כל הלילה רעב ומנשנש, כל מה שאפשר לחמם במיקרו, או לשפוך לקערה

ולשים על זה חלב וסוכר. בשעה 07:00 בבוקר הוא כל כך רעב שהוא מתחיל לפנטז על בשר

(נער מתבגר חובב בשר) והוא מעוניין בשעה הזו כבר להכין אותי לקראת הערב.

אז אני מקבלת בבוקר הודעה ממנו לנייד בוואטסאפ, הוא בסלון ואני במיטה,

עם תפריט של מה בא לו שיהיה  לערב.

היום בבוקר הוא היה כנראה ממש רעב וזו ההודעה שקיבלתי:

סטייקים, אסאדו, המבורגרים,פרגיות,קבבים,פיתות,חומוס, עושים היום על האש!!

בלי בוקר טוב אמא אפילו? ככה ישר ולעניין

נקרעתי מצחוק, ועליתי למעלה להכין לו פנקייקים. עד שסיימתי להכין אותם הוא נרדם,

בטח יקום בערב רעב כמו שור, ואז הוא יגלה שלא עושים על האש היום ויתבאס. אז אולי

היום נפתיע אותו, אבל מאיפה הוא הביא את האסאדו הזה?? בחיים לא היה פה .

בינתיים עד שהוא יקום, וגם אחותו, אני מכינה עוגות כמו פסיכית. היום הכנתי עוגת

קוקוס ושבבי שוקולד לבלוג והיא יצאה כל כך טעימה שמי בכלל צריך המבורגר?

הכנתי אותה במקור בתבנית מתפרקת מהממת שקיבלתי לחג מיונית צוקרמן.

אתם יכולים לרכוש את התבנית כאן וכמובן להכין בכל תבנית מרובעת או אינגליש קייק אחרת.

**המתכון מבוסס על מתכון של מיקי שמו עם שינויים שלי

עוגת קוקוס ושבבי שוקולד ללא קמח/תבנית מרובעת 20*20 או תבנית אינגליש קייק

מצרכים למתכון:

4 ביצים גודל L (גם מדיום סבבה)

כוס (200 גר') סוכר לבן

1/2 כוס (100 גר') שמן קנולה

1 כוס (100 גר') קוקוס

1/4 כוס (60 מ״ל) מיץ תפוזים

1/2 כוס (70 גר') קורנפלור

1 כוס (100 גר')שקדים טחונים לאבקה

1 כפית א.אפייה

1 כפית תמצית וניל

100 גר' שוקולד מריר קצוץ או מגורר על פומפיה

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 160 מעלות ומשמנים תבנית אפייה

בעקרת המיקסר מקציפים ביצים שלמות עם סוכר למשך 3-4 דקות עד שמתקבלת

בלילה תפוחה ובהירה

מוסיפים שמן וממשיכים להקציף עוד דקה, מורידים את מהירות המיקסר ומוסיפים

מיץ תפוזים, קוקוס, שקדים, אבקת אפייה, קורנפלור ותמצית וניל.

מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את השוקולד פנימה ומערבבים מעט.

מעבירים את התערובת לתבנית ואופים כ 35-40 דק' עד שקיסם הננעץ במרכז

העוגה יוצא עם פירורים לחים עליו. העוגה לחה במרקם שלה אז אל תצפו שהקיסם ייצא יבש.

מקשטים באבקת סוכר ואוכלים.

**את העוגה שומרים בטמפרטורת החדר עד 5 ימים כשהיא עטופה היטב.

**קורנפלור אפשר להמיר בקמח פוחי אדמה או קמח מצה (פחות אוהבת )

**את השקדים אפשר להמיר בכל סוכ אחר של אגוזים שיש לכם .

Print Friendly, PDF & Email

31 Comments

יונת אפריל 11, 2020 at 4:03 pm

אם אני רוצה להכין את העוגה הזאת בגרסה עם גלוטן, מה מה יחס הקמח לשאר המצרכים?
חוץ מזה, למדתי ממך שכל מתכון שמוסיפים לן שמנת חמוצה משתדרג. אפשר גם כאן?

Reply
ורד אפריל 12, 2020 at 11:23 am

אשמח לדעת מה אפשר במקום מיץ תפוזים, שחסר לי כרגע.
תודה

Reply
קרן אגם אפריל 12, 2020 at 11:26 am

אפשר יוגורט, חלב, שמנת חמוצה, באותה הכמות

Reply
שירי אפריל 12, 2020 at 1:36 am

למי שלא אוהב קוקוס
למה אפשר להמיר? עוד שוקולד? אגוזים?

Reply
קרן אגם אפריל 12, 2020 at 7:56 am

זט עוגת קוקוס ..עדיף להכין עוגה אחרת יש עוד עוגות לפסח מעולות בבלוג כנסי ללשונית פסח

Reply
אופירה אפריל 12, 2020 at 3:45 pm

היי קרן ושוב תודה 🙂 שאלה -אפייה רגילה או טורבו?

Reply
קרן אגם אפריל 12, 2020 at 4:48 pm

לא אופה בטורבו אלא אם כן ציינתי 🙂

Reply
דניאלה אפריל 14, 2020 at 1:21 pm

היי מה אפשר לשים בנקום השקדים הטחונים? חסר לי

Reply
קרן אגם אפריל 14, 2020 at 1:40 pm

קורנפלור, קמח תפא קמח מצה

Reply
אופירה אפריל 19, 2020 at 10:37 am

הכנתי בתבנית אינגליש גדולה..יצאה יפיפיה וטעימה בטירוף. מתכון נפלא..תבורכי!!

Reply
קרן אגם אפריל 19, 2020 at 11:30 am

תודה אופירה

Reply
רוני ברנר אפריל 14, 2020 at 9:27 pm

יצא פגזזזזז!
הבן האהוב שלי בן ה 10 הכין לגמרי לבד ויצא כל כך טעים וכל כך מושחת…
וגם קינוח מעולה לימי המחסור בחמאה.
תודה על עוד מתכון מנצח

Reply
קרן אגם אפריל 14, 2020 at 9:35 pm

איזה אלוף
כל הכבוד
חג שמח

Reply
יסמין אפריל 12, 2020 at 7:51 pm

קרן הי,
במה אפשר להחליף את השקדים..? קמח תפוחי אדמה הולך?

Reply
נילי אפריל 13, 2020 at 10:48 pm

האם התבנית מרובעת 20*20?
כי לפי התמונה זה תבנית גדולה יותר

Reply
קרן אגם אפריל 13, 2020 at 10:58 pm

זו תבנית מלבנית את יכולה לאפות בכל מרובעת או מלבנית

Reply
אלמוג אפריל 14, 2020 at 8:28 am

אם רוצים בכל זאת להשתמש בקמח, איזה כמות כדאי, ובמקום מה? תודה!

Reply
קרן אגם אפריל 14, 2020 at 10:49 am

כוס ורבע קמח יספיקו

Reply
אלמוג אפריל 17, 2020 at 10:29 pm

אז לא התעצלתי, והלכתי לקנות שקדים טחונים.. יצא מושלם! תודה

Reply
קרן אגם אפריל 17, 2020 at 11:02 pm

כל הכבוד, היא לגמרי שווה את זה

Reply
נעם אוקטובר 16, 2020 at 4:13 pm

הלחמינות להמבורגר כבר בתנור (עושה אותן קבוע – מעולות!!) מעכשיו צריכה עוגה נטולת גלוטן למחר.. אבל אין לי מיץ תפוזים, עדיף להחליף בלימון או בחלב?

Reply
קרן אגם אוקטובר 16, 2020 at 5:01 pm

חלב

Reply
קרן אפריל 15, 2020 at 3:05 pm

היי, נשפך קצת יותר מרבע כוס תפוזים.יצליח?

Reply
קרן אגם אפריל 15, 2020 at 3:08 pm

אם זה קצת יותר לא נראה לי בעייתי

Reply
קרין אפריל 15, 2020 at 3:24 pm

תודה רבה

Reply
חיה אפריל 23, 2020 at 6:10 pm

אפשר להחליף סוכר במייפל או סילאן?

Reply
קרן אגם אפריל 23, 2020 at 6:31 pm

לא לגמרי חלקית בלבד

Reply
רחלי אפריל 26, 2020 at 11:07 pm

במקום שקדים טחונים אפשר קמח שקדים?

Reply
קרן אגם אפריל 26, 2020 at 11:09 pm

בטח

Reply
אילנית כהן אפריל 29, 2020 at 11:59 pm

הי קרן,
אפיתי ביומיים האחרונים שני מתכונים שלך(באגטים ולחמניות המבורגר)
הגבתי לשניהם וגיליתי שהתגובות ממש מחכימות…
נזכרת שלא הגבתי בפסח (למרות שאפיתי 3 עוגות מהאתר) – אבל עדיף מאוחר…
עוגה מעולה!!
התמונה שלה כבשה אותי (כמו כל צילומים שלך!), היא יצאה בדיוק כמו בתמונה, עם טעם מושלם. עוגה לכל השנה!!
תודה על עוד מתכון מושלם שלך.

Reply
קרן אגם אפריל 30, 2020 at 7:43 am

איל אני שמחה שחזרת לספר כאן תודה רבה אילנית

Reply

Leave a Comment