עוגת תפוחים איטלקית

לפני ממש המון זמן, באחת הסדנאות שלי התארחה שירלי, ישראלית שחיה באיטליה

ובסיום הסדנה שלחה לי מייל עם כמה מילים חמות ומתכון לעוגת תפוחים איטלקית

המתכון שייך לסטפניה,שעורכת סדנאות בישול ואפייה באחוזה שלה בטוסקנה, ואני ממש מקוה להגיע אליה יום אחד,

כי על פי שירלי, שווה ביותר.

המייל של שירלי נשלח אליי באוגוסט 2015, ולא זכרתי אותו עד שלאחרונה עשיתי סדר במיילים שלי והוא נמצא.

אתמול בשעה 16:30, זמן הקפה שלי התחשק לי עוגה, קמתי מהר והכנתי את עוגת התפוחים של שירלי,

הכי קלה, הכי ביתית, והריח! אמאלה, כל הבית בריח מטורף.

זו עוגה בלי פוזה, הכי קלה להכנה, הכל בקערה, בלי מיקסר, מבולגנת, אבל שתשבה את ליבכם,

ותודה לשירלי המהממת.

לסרטון עם שלבי הכנה לחצו כאן

עוגת תפוחים איטלקית/ תבנית מרובעת קטנה או תבנית עגולה קטנה

(לגרסת פרווה תחליפים במצרכים)

מצרכים למתכון:

3 תפוחים מזן גרני סמית, קלופים נקיים מליבה ופרוסית לפרוסות

1 ביצה גודל L

100 גר' (1/2 כוס) סוכר לבן

100 גר' (3/4 כוס) קמח לבן

כפית גרידת לימון

100 גר' חמאה מומסת (1/2 כוס שמן קנולה לפרווה)

כפית תמצית וניל איכותית

שקית אבקת אפייה

לפיזור על העוגה:

כפית סוכר חום

לעיטור:

אבקת סוכר

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 180 מעלות ומשמנים היטב תבנית אפייה

בקערה טורפים ביצה וסוכר, מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים

מוסיפים תמצית וניל, קמח, אבקת אפייה, ולימון ומערבבים לתערובת אחידה

התערובת מאוד סמיכה לא להיבהל

מוציאים 1/4 כוס תפוחים ומניחים בצד, מכניסים פנימה את יתרת התפוחים ומערבבים היטב

זה נראה ממש מוזר כי יחסית לתפוחים בלילת העוגה מאוד קטנה אבל תאמינו לי זה בסוף מסתדר

מעבירים לתבנית, ומפזרים את התפוחים שהשארנו בצד מעל העוגה

בוזקים כפית סוכר חום, מכניסים לתנור ואופים כ 35-40 דקות עד שהעוגה שחומה וקיסם

הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים עליו, מצננים מעט, בוזקים אבקת סוכר ומגישים

בתיאבון!

לסרטון עם שלבי הכנה לחצו כאן