אוכל

פילה דג ברוטב עגבניות שרי

דצמבר 26, 2023 5 Comments

כשאני ונתן רעבים בצהריים בימי חול ולפעמים גם בשבתות אני קופצת לחנות דגים שממש קרובה לבית לקנות פילה דג ומתקתקת

מנה ב 20 דקות, קלה קלה להכנה וממש טעימה. סיר צבעוני ושמח שהולך מצויין עם אורז לבן ליד.

אני תמיד מקוה שלא נסיים את כולו ושאוכל לשמור לנו קצת למחרת כי הטעם של הסיר רק משתבח.

לסרטון עם שלבי הכנה לחצו כאן

פילה דג ברוטב עגבניות שרי/5 מנות 

מצרכים למתכון:

3 פילטים של דג, אני חוצה אותם באמצע לשניים ואז יש לי בעצם 6 מנות

משתמשת בדרכ בדניס ולברק

1/4 כוס שמן זית לטיגון

בצל גדול חצוי ופרוס לפרוסות

3 שיני שום פרוסות

1 חבילה רסק עגבניות

כף פפריקה מתוקה

כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

1/2 כפית כמון

כפית כורכום

כפית פפריקה חריפה

15-20 עגבניות שרי אדומות חצויות

חופן עלי כוסברה/פטרוזיליה

1.5 כוסות מים

אופן ההכנה:

בסיר שטוח בינוני מטגנים בשמן זית בצל ושום, עד שהבצל מעט שקוף, מוסיפים רסק עגבניות ואת כל התבלינים ומערבבים טוב טוב

מוזגים מים, ומערבבים היטב

מוסיפים את עגבניות השרי, ומבשלים עד לרתיחה, אם יש לכם זמן תשאירו את הסיר על אש בינונית כי ככל שהעגבניות מתבשלות יותר הן

הרוטב נהיה מעט מתקתק וטעים ממש, אם אין לכם זמן אז רק עד לרתיחה.

מכניסים פנימה את פילה הדג, כשהעור כלפי מטה, ומפזרים כוסברה קצוצה מעל.

מביאים שוב לרתיחה מורידים לאש בינונית מכסים את הסיר ומבשלים כ 20 דקות

מגישים עם סיר אורז לבן ליד ודואגים שתיהיה לכם לחמניה או לחם לטבול ברוטב.

 

Print Friendly, PDF & Email

5 Comments

ויקי ינואר 6, 2024 at 2:50 pm

אני אוהבת לאכול דגים והמתכון שלך נשמע טעים מאוד.אעשה אותו בקרוב.תודה
אם יש לך מתכונים של קינוחים ועוגות ללא סוכר אשמח לקבל.תודה

Reply
רוני אוגורינסקי ינואר 11, 2024 at 10:42 am

הי קרן
אם אין שרי אפשר עגבניות רגילות?

Reply
קרן אגם ינואר 11, 2024 at 11:38 am

בטח

Reply
ליאת ינואר 30, 2024 at 12:26 am

היי קרן,
איזה גודל קופסא של רסק?
תודה!

Reply
קרן אגם ינואר 30, 2024 at 9:42 pm

קטנה

Reply

Leave a Comment