פילה דג ברוטב עגבניות שרי

כשאני ונתן רעבים בצהריים בימי חול ולפעמים גם בשבתות אני קופצת לחנות דגים שממש קרובה לבית לקנות פילה דג ומתקתקת

מנה ב 20 דקות, קלה קלה להכנה וממש טעימה. סיר צבעוני ושמח שהולך מצויין עם אורז לבן ליד.

אני תמיד מקוה שלא נסיים את כולו ושאוכל לשמור לנו קצת למחרת כי הטעם של הסיר רק משתבח.

לסרטון עם שלבי הכנה לחצו כאן

פילה דג ברוטב עגבניות שרי/5 מנות 

מצרכים למתכון:

3 פילטים של דג, אני חוצה אותם באמצע לשניים ואז יש לי בעצם 6 מנות

משתמשת בדרכ בדניס ולברק

1/4 כוס שמן זית לטיגון

בצל גדול חצוי ופרוס לפרוסות

3 שיני שום פרוסות

1 חבילה רסק עגבניות

כף פפריקה מתוקה

כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

1/2 כפית כמון

כפית כורכום

כפית פפריקה חריפה

15-20 עגבניות שרי אדומות חצויות

חופן עלי כוסברה/פטרוזיליה

1.5 כוסות מים

אופן ההכנה:

בסיר שטוח בינוני מטגנים בשמן זית בצל ושום, עד שהבצל מעט שקוף, מוסיפים רסק עגבניות ואת כל התבלינים ומערבבים טוב טוב

מוזגים מים, ומערבבים היטב

מוסיפים את עגבניות השרי, ומבשלים עד לרתיחה, אם יש לכם זמן תשאירו את הסיר על אש בינונית כי ככל שהעגבניות מתבשלות יותר הן

הרוטב נהיה מעט מתקתק וטעים ממש, אם אין לכם זמן אז רק עד לרתיחה.

מכניסים פנימה את פילה הדג, כשהעור כלפי מטה, ומפזרים כוסברה קצוצה מעל.

מביאים שוב לרתיחה מורידים לאש בינונית מכסים את הסיר ומבשלים כ 20 דקות

מגישים עם סיר אורז לבן ליד ודואגים שתיהיה לכם לחמניה או לחם לטבול ברוטב.