הירשמו להרצאה שלי בזאפה תל אביב!
תאריך 22/2/26 יום א׳ (כניסת קהל 19:30, תחילת הרצאה 21:00)
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
דצמבר 26, 2023 | 10 תגובות
כשאני ונתן רעבים בצהריים בימי חול ולפעמים גם בשבתות אני קופצת לחנות דגים שממש קרובה לבית לקנות פילה דג ומתקתקת
מנה ב 20 דקות, קלה קלה להכנה וממש טעימה. סיר צבעוני ושמח שהולך מצויין עם אורז לבן ליד.
אני תמיד מקוה שלא נסיים את כולו ושאוכל לשמור לנו קצת למחרת כי הטעם של הסיר רק משתבח.
מצרכים למתכון:
3 פילטים של דג, אני חוצה אותם באמצע לשניים ואז יש לי בעצם 6 מנות
משתמשת בדרכ בדניס ולברק
1/4 כוס שמן זית לטיגון
בצל גדול חצוי ופרוס לפרוסות
3 שיני שום פרוסות
1 חבילה רסק עגבניות
כף פפריקה מתוקה
כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
1/2 כפית כמון
כפית כורכום
כפית פפריקה חריפה
15-20 עגבניות שרי אדומות חצויות
חופן עלי כוסברה/פטרוזיליה
1.5 כוסות מים
אופן ההכנה:
בסיר שטוח בינוני מטגנים בשמן זית בצל ושום, עד שהבצל מעט שקוף, מוסיפים רסק עגבניות ואת כל התבלינים ומערבבים טוב טוב
מוזגים מים, ומערבבים היטב
מוסיפים את עגבניות השרי, ומבשלים עד לרתיחה, אם יש לכם זמן תשאירו את הסיר על אש בינונית כי ככל שהעגבניות מתבשלות יותר הן
הרוטב נהיה מעט מתקתק וטעים ממש, אם אין לכם זמן אז רק עד לרתיחה.
מכניסים פנימה את פילה הדג, כשהעור כלפי מטה, ומפזרים כוסברה קצוצה מעל.
מביאים שוב לרתיחה מורידים לאש בינונית מכסים את הסיר ומבשלים כ 20 דקות
מגישים עם סיר אורז לבן ליד ודואגים שתיהיה לכם לחמניה או לחם לטבול ברוטב.
TAG פילה דג, פילה דג ברוטב עגבניות שרי
הי קרן אם אין שרי אפשר עגבניות רגילות?
בטח
היי קרן, איזה גודל קופסא של רסק? תודה!
קטנה
הי קרן, קופסה קטנה של רסק זה 100 גרם? כי יש כל מיני... ומה משקל הפילטים? תודה נ,ב, הלחם בקופסה שלך מדהים מאין כמוהו. ובזכותו זכיתי להכיר את המתכונים שלך :)
המים בתבשיל לא מספיקים, צריך לפחות 2 כוסות מים
זה בהחלט משתנה מסיר לסיר בבתים שוים, שמחה שידעת להוסיף עוד
יצא מעולה! השריתי את הדג במיץ לימון לפני והוספתי גזר וגמבה. מעדן! תודה קרן
תודה
ויקי
ינואר 6, 2024 בשעה 14:50
אני אוהבת לאכול דגים והמתכון שלך נשמע טעים מאוד.אעשה אותו בקרוב.תודה אם יש לך מתכונים של קינוחים ועוגות ללא סוכר אשמח לקבל.תודה