הירשמו להרצאה שלי בזאפה תל אביב!
תאריך 22/2/26 יום א׳ (כניסת קהל 19:30, תחילת הרצאה 21:00)
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
ינואר 23, 2023 | 23 תגובות
אתמול בערב שכבתי במיטה רגע לפני שינה ושוטטתי באינסטוש, כשפתאום עלה סרטון הכנה של פשטידה שהבת שלי הגדולה בדיוק
הכינה אצלה בבית וצילמה והעלתה לאינטוש. עמית הבכורה שלי מכינה המון דברים והיא סופרת קלוריות, לא כמו אמא שלה,
אפילו עושה את זה ממש טוב ומתמידה, ומבשלת בהתאם לזה.
היא, בניגוד אליי, שרוב הזמן אני אופה, מבשלת אצלה בבית כמעט כל יום, בעיקר כדי שיהיה לה ולחבר מה לאכול, גם למחרת,
ולא לאכול בחוץ או להזמין, ואני כל כך שמחה לראות את זה.
מה גם שהיא מבשלת ממש טוב! נהנית מזה ומפנקת אותנו באוכל שווה.
היום התחלנו את יום הצילום עם רעיון להעלות את הפשטידה שלה של אתמול לאתר, כי היא יצאה לדבריה כל כך טעימה,
שחבל שלא יהנו מהמתכון עוד אנשים.
אז הכנו בדיוק בדיוק לפי המתכון של עמית, ויצאה פשטידה פצצה!
ובגלל שעמית סופרת קלוריות אז שתדעו שבכל חתיכה יש בין 110-130 קלוריות.
אני הכי אוהבת כרובית בפשטידה, בפאי, בקיש, ובמרקים, וזה אחד הירקות האהובים עליי.
מצרכים למתכון:
1 כרובית בינונית גדולה מחולקת לפרחים ומבושלת עד לריכוך במים חמים, מסוננת ומעט מצוננת
1 כרישה פרוסה דק (החלק הלבן בלבד) ומוקפצת לריכוך עדין במעט שמן זית
3 ביצים גודל L
1/2 מיכל (125 גר׳) קוטג׳ 5%
1 מיכל (250 גר׳) גבינה לבנה 5-9%
170 גר׳ גבינת תבור
100 גר׳ גבינת פטה
3 כפות קמח מלא או לבן מכל סוג
150 גר׳ גבינת קשקבל מגורדת
כפית אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
מעט פלפל שחור
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 180 מעלות ומשמנים תבנית אפייה.
בקערה טורפים ביצים עם קוטג׳ וגבינה לבנה, בעזרת הידיים מפוררים פנימה גבינת תבור וגבינת פטה.
מוסיפים פלפל, מלח, קמח ואבקת אפייה ומערבבים .
בעזרת הידיים מפוררים את הכרובית ישירות לתוך התבנית בפרחים קטנטנים, מפזרים מעל הכרובית את הכרישה.
מניחים תלוליות של תערובת הגבינות מעל הכל ובעזרת כף או ספטולה מיישירם על פני כל התבנית
מפזרים גבינת קשקבל מגורדת מעל, אופים כ 40 דקות עד שהפשטידה שחומה והגבינה מבעבעת.
מגישים חם.
**את התבנור אפשר להמיר בגבינת ריקוטה, את הפטה בבולגרית, ואת הקשקבל בכל גבינה צהובה מגורדת.
**אפשר להמיר כרשה בבצל מטוגן.
**אפשר להוסיף לכרישה מעט שום למי שאוהב.
קמח ללג
אפשר גבינת כנען במקום תבור?
בטח
היי אפשר להוסיף פטריות?:)
בטח! רצוי להקפית אותן קצת קודם
בטח, רצוי להקפיץ קודם על מחבת
איזה גבינות יעבדו טוב במקום תבור? גרה בארהב
ריקטה
במה אפשר להחליף את הכרשה?
בצל או פטריות
שלום קרן, תודה על מתכון נפלא, יש לי כרובית סגולה וכרובית לבנה, האם אפשר לשלב את שתיהן בפשטידה? מעולם לא טעמתי כרובית סגולה, האם בטעם זה יהיה טעים?
כן זה ייצא אחלה
איזה גבינה אפשר במקום תבור או כנען?
ריקוטה או טוב טעם
שלום קרן, תודה על המתכון. האם אפשר להחליף את הכרובית בפרחי ברוקולי ?
בטח
מה לגבי בולגרית וגבנצ, פרמזן?, יעבוד?
בטח
אפשר לערבב את הכרובית בבלילת הגבינות או שממליצה לעשות שכבת כרובית ומעליה הגבינות?
אפשר לערבב הכל יחד
האם אפשר כרובית קפואה במקום הטרייה? אם כן, מספיק השקית של ה800 גרם? וכמה לבשל במים חמים? תודה
אפש רואין צורך לבשל אותה, 800 גרם זה הרבה אפשר להתחיל ב600 ולראות אם צריך יותר
ורד
ינואר 23, 2023 בשעה 19:33
במה ניתן להחליף את הקמח להפוך את זה לפשטידה ללא גלוטן? תודה:)