פשטידת פסטה של אמא

אני לא יכולה לזכור מתי אכלתי את הפשטידה הזו בפעם הראשונה כי היא לגמרי משהו שגדלתי עליו,

אבל לקח זמן עד שקלטתי שבכל פעם שאני מכינה אותה, וחושבת שהיא טובה רק לילדים

כולם עפים עליה, כולל המבוגרים, ובכל פעם שאני מכינה אותה מבקשים ממני מתכון.

אתם כבר יודעים שאמא שלי בולגריה ומקרוני וגבינות זה חלק בלתי נפרד מהמטבח שלנו.

אני מבינה היום שאני מבשלת דברים שאמא שלי הרגילה אותנו אליהם, ואני מבשלת אותם לילדים שלי

זה בא לכל אחד מאיתנו באופן טבעי, ואני יודעת שגם הילדים שלי יבשלו לילדים שלהם את

מה שהם אכלו בבית, זו מסורת וזה מהמם.אני נוהגת להכין אותה שנים כי זה קל ומהיר

ואני חייבת לה התנצלות לפשטידה הזו כי לא חשבתי שהיא כזה להיט, כלומר לא הערכתי את האפקט

שלה על אנשים, עד שאחרי הרבה זמן שהכנתי הבנתי שיש לה קטע!

פשטידת פסטה של אמא/תבנית מלבנית או מרובעת או עגולה לא מתפרקת, תזרמו!

מצרכים למתכון:

1 חבילה פסטה שטוחה-חשוב מאוד

1 גביע גבינה לבנה 250 גר׳

1 שמנת מתוקה רצוי 36-38%

1/2 גביע (125 גר׳) קוטג׳ (אפשר להמיר בטוב טעם או ריקוטה)

2 ביצים גודל L (אם יש מגיום גם אחלה)

קצת מלח

50 גר׳ גבינה בולגרית

25 גר׳ קשקבל או פרמז׳ן מגורדת

50 גר׳ חמאה

אופן ההכנה:

מבשלים את הפסטה על פי הוראות היצרן.

מחממים תנור ל 200 מעלות.

בקערה גדולה מערבבים את כל חומרי המלית פרט לחמאה, מעבירים פנימה את הפסטה ומערבבים

היטב

חותכים את החמאה לקוביות קטנות ומפזרים מחצית מהכמות על תחתית התבנית,

מעבירים את הפסטה לתבנית, ומפזרים מעל את יתרת קוביות החמאה.

אופים כ 25-30 דקות עד שהמאפה שחום ואתם לא יכולים לעמוד יותר בריח:-)

מגישים חם.

**אפשר לשמור את הפסטה במקרר עשהיא עטופה היטב עד שלושה ימים.