"סיפורה מעורר ההשראה של קרן אגם.
בלוגרית אפייה ומשפיענית רשת, שחייה התהפכו בעקבות הדיגיטל, והרבה אומץ"
להזמנת הרצאה שלחו ווצאפ 0587980177 או מייל [email protected]
לחצו כאן לקרוא על ההרצאה שלי
יוני 27, 2026 | 21 תגובות
אני מבשלת ממש טוב, ואני מאוד אוהבת לארח ולא משנה כמה אני יודעת להכןי תבשילים ודגים ובשר ועוד
כשתגידו לי שצריך לתקתק ארוחה הדבר הראשון שיעלה לי בראש זה מאפה
זה הדבר שהכי קל ומהיר לי להכין ואני גם הכי אוהבת.
מאפה וסלט בצד זה תמיד מנצח מבחינתי
בצק פילו תמיד יש לי במקרר או במקפיא והבורקס הזה הוא גם ההוכחה לכך שלא תמיד חייבים להפעיל תנור
במרקם שלו הוא ממש מזכיר בורקס מים טורקי
ומכינים אותו מהתחלה עד הסוף פשוט על מחבת, כמו חביתה! רק קצת יותר זמן טיגון.
הבסיס שלו הוא בצק פילו שגוזרים לסרטים ארוכים, תערובת רטובה וגבינות איזה שיש בבית
אפשר בין השבות גם לפזר איזה ירק שהחלטתם, אני מאוד אוהבת את השילוב פה של הבצל הירוק עם הפטה
זו מנה נהדרת גם לשבת בבוקר, גם לבראנץ, גם לארוחת ערב קיצית קלילה, וגם להביא איםכם לארוחה שווה! כי תקבלו מלא מחמאות
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
מצרכים למתכון:
2 חבילות של בצק פילו מצונן (600 גר סהכ)
לתערובת הנוזלית:
2 ביצים גודל L
3/4 כוס (180 מ״ל) חלב
1/3 כוס (65 גר) שמן זית (אפשר להמיר בקנולה)
1/2 כפית מלח
לפזר בין השכבות :
2 חופנים של בצל ירוק קצוץ
400 גר גבינת פטה או בולגרית מפוררת
150 גר של גבינה צהובה מגורדת מכל זוג (אני ערבבתי קשקבל ומוצרלה )
אופן ההכנה:
גוזרים את עליי הפילו לסרטים ארוכים (כמו בסרטון למטה)
מערבבים בקערה או צנצנת את הביצים עם החלב המלח והשמן זית
במחבת רחבה עם מכסה מחממים מעט שמן זית
מפזרים שליש מהפילו, ומוזגים באופן אחיד שליש מבלילת הביצים
מפזרים מעל חצי מכמות הבצל הירוק והגבינות
מניחים שוב סרטים של פילו ושוב מוזגים מתערובת הביצים
מפזרים את יתרת הגבינות והבצל הירוק
מניחים את מה שנותר מעלי הפילו ומוזגים את יתרת בלילת הביצים
סהכ שלוש שכבות של פילו
סוגרים את המכסה ומטגנים על אש בינונית עד שהחלק התחתון מזהיב, זה לוקח כמה דקות)
הופכים את הבורקס לצד שני (אולי יהיה לכם הכי נח להפוך על צלחת ואז להחזיר למחבת) ומטגנים מצד שני
הפעם לא חייבים מכסה
כשהמאפה זהוב מספיק מגישים חם עם מטבל עגבניות ושום ליד.
TAG בורקס מים, בורקס מים במחבת, בורקס פילו, מאפה פילו
תודה מרים
מעניין אם יעבוד גם עם קדאיף,לחגיגיות יתר
האם ניתן להפוך את הכל לפרווה ללא גלוטן?
לא
האפ ניתן לשים בתנור?
בהחלט
אפשר במקום הבצל הירוק לשים תרד?
אפשר גם לאפות בתנור?
בטח
כן
האם אפשר לאפות בתנור?
בטח
כן
אני רוצה לתת לך עצת זהב, דחוף תאספי את השיער שלך זה נראה גרוע מאוד שאת אופה או מבשלת עם שיער ארוך מאוד ופזור על כל האוכל, אני מתארת לעצמי שבחו"ל לא היית יכולה לעמוד במטבח בלי משמעת, כפפות, שיער אסוף וחלוק
עצת זהב תודה
הי.... תודה על המתכון. מה גודל / קוטר המחבת? תודה
האמת שלא הצלחתי להפוך את הבורקס.. התחתית כבר הייתה ממש שחומה אבל בניסיון להפוך זה התחיל להתפרק. בסוף הכנסתי לתנור. יצא טעים
שמחה לשמוע
מרים
יוני 27, 2026 בשעה 14:02
את אלופה