מוקפץ אטריות שעועית עם ירקות

ארוחות שישי אצל אמא שלי הן תמיד הפתעה, כי למרות שהיא מתקשרת ומספרת לי שהיא מכינה

בשר, תפוחי אדמה , מרק וסלט חסה, בפועל כשאני מגיעה אני מגלה שיש עוד 3-4 מנות שהיא שכחה להזכיר

בשישי אחד לא מזמן הגענו לאכול, ועל השולחן היתה קערה של אטריות שעועית מוקפות עם ירקות בסגנון אסייתי

שהיא הגישה לנו כתוספת, כלומר למרות שרובכם מכירים את המנה עם עוף או טופו, אצלה היו רק ירקות

הנה הזו גנבה את ההצגה וחוסלה כולה.

השנה עשינו ביחד חג פסח שני כל המשפחה שלי וכולם ביקשו ממנה להביא את האטריות

הקערה כמעט נגמרה ואנ ירק שמחתי שבסוף שארו כמה ביסים שאוכל לשמור לי במקרר ליום למחרת

כמובן שכמו כל מתכון מוצלח של אמא שלי גם הפעם ביקשתי ממנה לכתוב את המתכון.

אצל אמא שלי היה פחות טריאקי וסויה ולי זה הרגיש שטיפה חסר אז הוספתי קצת.

זו מנה שלוקח כמה דקות להכין והיא תענוג גדול.

אםשר את הרוטב אגב להכין מראש, ואפשר גם לבשל את האטריות מראש ורק לחבר את שאר המרכיבים יחד

לקראת הארוחה, זה ממש מנה שמקלה.וכמובן היא גם צמחונית וטבעונית.