עוגיות קוביות שוקולד

ב 2022 הכנתי מתכון ובו בצק פריך עם טבלת שוקולד שלמה בפנים, והמתכון הזה, בלי שידעתי אפילו הפך להיות ויראלי ויש לו המון גרסאות

שונות ברשת, ובצדק! זה כזה גאוני להכניס טבלת שוקולד לבצק ולאפות ולחסוך מלא מלא עבודה.

אז הפעם הכנתי גרסה קצת שונה של המתכון, עם שלוש טבלאות שוקולד בבצק אחד, וחתכתי לריבועים קטנים, שיש להם מרקם שנמס בפה וקשה

מאוד להפסיק לזלול אותם! ראו הוזהרתם.

אפשר לשחק עם הטעמים של השוקולד וזה ממש מתכון שמכינים בקלות בלי לצנן בצק או לחכות שיהיה כשיר לעבודה, ואפשר לאכול את העוגיות

אפילו כשהן מעט חמימות ורק להיזהר לא לקבל כוויה מהשוקולד כמוני, למי שאין לו סבלנות 🙂

לסרטון עם שלבח הכנה בוידאו לחצו כאן

עוגיות קוביות שוקולד / 30 עוגיות

(גרסת פרווה בסוף המתכון למטה)

מצרכים למתכון:

2.5  כוסות (350 גר׳) קמח לבן רגיל

1/4 כוס (25 גר׳) אבקת שקדים

1/3 כוס אבקת סוכר

200 גר׳ חמאה קרה חתוכה לקוביות

2-3 כפות  מי קרח או מים קרים מהמקרר

למילוי:

3 טבלאות שוקולד איזה שאוהבים (השתמשתי בטבלה אחת של שוקולד לבן ושתיים של מריר)

לעיטור:

אבקת סוכר

אופן ההכנה:

במעבד מזון (אפשר בקערה עם הידיים) מערבבים קמח, אבקת סוכר שקדים טחונים לאבקה, ומערבבים .

מוסיפים קוביות חמאה ושוב בפולסים קצרים מעבדים עד ליצירת פירורי בצק

מוסיפים מים, מתחילים עם כף אחת בלבד, מעבדים שוב ואם הבצק לא מתאחד לכדור מוסיפים עוד מעט מים.

***שימו לב-קורה לפעמים שאין צורך אחרי החמאה במים, וזה לגמרי תקיןף תהיו ערניים קריטי**

מחממים תנור ל 180 מעלות, ומניחים נייר אפייה מקומח היטב על משטח עבודה.

מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים, מרדדים על נייר אפייה מקומח כל חלק למלבן, ותמדדו ששלושת טבלאות השוקולד נכנסות לבצק ועוד שיש

קצת שוליים מיותרים.

מניחים את טבלאותהשוקולד במרכז המלבן, אחת ליד  השניה.

מעבירים את חלק הבצק השני המרודד מעל הטבלאות (אני הופכת אותו עם נייר האפייה מעל ואז מסירה את נייר האפייה.)

מהדקים היטב את הבצק העליון תחתון ומסירים שוליים מיותרים.

אופים כ 20-25 דקות עד שהבצק זהוב למראה

מוציאים, מצננים מעט, מקשטים במלא אבקת סוכר ופורסים עם סכין לריבועים.

**שומרים בצנצנת או כלי אטום עד ארבעה ימים בטמפרטורת החדר

**את השקדים בבצק אפשר להמיר בכל אגוז אחר טחון דק, ואם אין לכם אז תמירו ב 2 כפות קמח נוספות.

**לגרסת פרווה בבצק ממירים את החמאה למחמאה או נטורינה, ומשתמשים בשוקולד פרווה.

**אפשר להשתמש בכל סוג וטעם של טבלאות שוקולד