פנקייק אווריריים כשרים לפסח

אצלנו בפסח אוכלים בורקמוליקוס שזה המצה בריי של הבולגרים, אבל יש י ילד אחד שמסרב מאז שהוא קטן לגעת בזה,

אז אחרי שכל שנה הוא אוכל קורנפלקס או חביתה בפסח בבוקר הכנתי לו פנקייק כשרים לחג ככ טעימים שכולם ביקשו שאכין כאלו

בכל יום בבוקר! אצלנו מגישים אותם עם מייפל ואבקת סוכר אבל גם סירופ שוקולד וקצפת יהיו מושלמים פה.

אני מטגנת את הפנקייקים במחבת מיוחדת ולכן הם עולים לגובה ושומרים על הגובה, למי שמטגן במחבת רגילה, קחו בחשבון שהם

ייצאו שטוחים יותר אבל מנסיטון שלי עדיים מאוד מאוד טעימים !

לסרטון עם שלבי הכנה לחצו כאן

פנקייק אווריריים כשרים לפסח / 16-18 פנקייקים 

מצרכים למתכון:

3 ביצים גודל  L

1 כף סוכר וניל 

3 כפות סוכר לבן 

3 כפות שמנת חמוצה (אפשר להמיר בריקוטה, או ביוגורט סמיך או בגבינה לבנה)

1/3 כוס שמן קנולה

1/2 כוס חלב 

1  כוס קמח תפוחי אדמה 

1 כפית אבקת אפייה

מעט מלח

 להגשה:

סירופ מיייפל

אבקת סוכר 

אופן ההכנה:

בקערה טורפים ביצים עם סוכר לבן וסוכר וניל , מוסיפים שמן וממשיכים לטרוף

מוסיפים ריקוטה, וחלב ושוב טורפים, מוסיפים מעט מלח, אבקת אפייה וקמח תפוחי אדמה וטורפים

הבלילה של הפנקייק יחסית דלילה אבל אם יש צורך מוסיפים עוד קצת קמח תפוחי אדמה ועוד שמנת חמוצה 

מחממים מחבת עם ספריי שמן או מחבת מיוחדת לפנקייקים ובעזרת מצק יוצקים מהבלילה

מטגנים את הפנקייק מצד אחד עד שלמעלה יש מלא בועות ובעזרת מרית הופכים לצד השני להשמך טיגון

אוכלים עם אבקת סוכר ומייפל .

שימו לב שבשימוש במחבת פנקייקים הפנקייק יוצא גבוה ותר מבמחבת רגילה, שם הפנקייקים משתטחים יותר אבל עדיים מאוד טעימים