פוקאצ'ה שומשום ללא לישה

אופן ההכנה:

בקערת ערבוב מערבבבים קמח, שמרים יבשים מלח סוכר שמן זית ושום כתוש.

מוסיפים לאט לאט מים ומערבבים לתערובת אחידה הבצק צריך להיות בצק דביק ולא חלק. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים למשך שעה וחצי שעתיים בטמפ החדר או לילה במקרר.

כשהבצק תפח, מוזגים לסיר יציקת ברזל 1/4 כוס שמן זית ומניחים את הבצק בפנים, מבצעים קיפול בבצק ומכסים בניילון.  שולחים את הבצק להתפחה נוספת של 40 דקות. כשהבצק תפח, מוזגים מעל הבצק עוד מעט שמן זית ויוצרים גומות בבצק בעזרת האצבעות, מפזרים מלח גס ושומשום.

מחממים תנור ל 210-220 מעלות, ומכניסים את הפוקאצ׳ה לאפייה,עם מכסה 20-25 דקות, מסירים מכסה ואופים 10 דקות נוספות להשחמה מוציאים ומברישים מעט בשמן זית, ומגישים.

**את הפוקאצה אפשר להכין מראש ולחמם מעט לפני הגשה.