טבעוני

את הבגט ללא לישה הוצאתי בתחילת הסגר הראשון אי שם ב 2020, והמתכון עשה בהחלט היסטוריה והיסטריה. מאז אני משתשמת בבצק שלו להמון מתכונים, וזה תענוג גדול. פתרון קסם למי…

שוק הלם המומה, אבל למרות שחלק מכם מכנים אותי מלכת הבייגלה, אין באתר מתכון לבייגלה ירושלמי אסלי. יש מיני בייגלה, חתכות בייגלה, בייגלה ממולא ועוד סוגים של בייגלה, אבל את…

הרצון לגרום לכולם להכין מאפים בבית נמצא כל הזמן ובוער בי בפנים, ואני כל הזמן חושבת איך אפשר להקל על אלו שבאמת באמת מפחדים מבצק. אבל לא רק! איך אפשר…

אני חושבת שבעידן שלנו כשכולם כמעט כבר אופים בבית ונהנים מאפייה של שמרים, אפשר להיכן ולאפות לחם מעולה במינימום עבודה. אין בית שלא צורך לחם, וזה בעצם המאפה הכי בסיסי…

  השבוע קרה לי דבר ככ טוב שחשתי בחובה לספר לכם על זה. יש מצב שתגידו שהגזמתי, אבל אני יודעת מה גורם לי לצרוח משמחה. השבוע, הגיע אליי הטאבון החדש…

גיליתי שיטה ממש קלה להכנת חלות משש רצועות ואני עפה עליה, זה גורם לחלות שלי להיות יפות אבל להישאר קצת ביתיות וכפריות ואני אוהבת את זה ממש, ולאחרונה התחלתי להוסיף…

לפני 7 שנים הכנתי לאתר סימיט תורכי, ומאז התאהבתי בבייגלה הזה. אני נוהגת להכין אותו הרבה בסדנה שלי שנקראת חכמת הבייגלה, בה מכינים כמה סוגי בייגלה מהעולם, ואין על הבייגלה…

בערב שבועות, רגע לפני שכל האורחים מגיעים, הרגשתי שאין מספיק אוכל. מי לא מכיר את ההרגשה הזו? כמובן שהיה מספיק, היו טון של מאפים, ובצקים, ולזניות ועוגות ומה לא, חתכות…

  הפוגאס הוא לחם צרפתי שטוח, אבל לא אכלתי כזה בחיי בצרפת,אז או שלא ביקרתי במקומות הנכונים, או שהייתי כל כך ממוקדת בבגטים עם חמאה שפשוט לא ראיתי בעיניים, יש…

גם אם היה לי מתכון אחד מוצלח לחלה הייתי נשארת איתו לנצח, כי מתכוני חלה מנצחים קשה להחליף, אבל דווקא בגלל שאני יוצרת במטבח, ומחפשת תמיד עוד להפתיע, לשנות ולגוון,…