עוגות שמרים

בשנות ה 90 אחרי הצבא נסעתי לניו יורק, בעלי לשעבר היה (ועדיין) די ג'יי מפורסם והחלטנו לנסות את מזלנו בעיר הגדולה, אני ישנתי אצל אח שלי והוא ישן אצל חברים,…

      שאני פוגשת ילדים שאוכלים פירות בעוגה אני מרגישה שאני פשוט מעריצה אותם, ולמזלי זה קורה לא מעט. אני זוכרת שאכלתי עוגות עם פירות בילדות בלי בעיה וזה…

כשיצרתי את סדנת חכמת הבייגלה רציתי מאוד לשלב בה גם בייגלה מתוק וחיפשתי המון זמן מתכוני בייגלה מתוקים, עד שהגעתי למישהי שפרסמה מתכון והיא היתה גרוזינית, אז הנחתי שזה בייגלה…

השבוע נסענו ללילה אחד לצפון, לצערי לא מצאתי יותר זמן מזה, והוחלט על נסיעה לחמישי שישי, כי בשבת כבר היינו אמורים להיות בחזרה לבר מצוה של חברים הכי טובים שלנו…

ההשראה לעוגה הזו מגיעה מעוגת הרוגעלך שלי, שלשמחתי הפכה לבית בית בכל כך הרבה בתים. הצורה שלה והעובדה שהיא נאפית בתתבנית אחת גדולה, נועדה במקור לחסוך לי זמן אפייה בתנור,…

אני כבר מזמן יודעת שאני מכורה לבצק שמרים, ואם לא הייתי מכורה אליו סביר להניח שלא הייתי אוהבת כל כך להתעסק בבצק. יש אנשים שחושבים שהתמכרות לבצקים היא דבר שלילי,…

שמרים גבינה זה אצלי במקום שלישי אחרי שמרים קינמון ושמרים פרג, וקשה לי ממש לעמוד בפני עוגות שמרים עם גבינה, בייחוד כשהן יוצאות מהתנור ומתקשטות באבקת סוכר. לאחרונה באחת הסדנאות…

  בלי קשר למגורים שלי ביפו, ולכך שיש ברחבי העיר כמה מקומות שבהם מוכרים בקלאווה וכנאפה הרי כולנו גדלנו על הממתקים מהמטבח הערבי, ונדמה שכולנו מוכנים לנסוע ממש רחוק רק…

הכנה ואפייה של עוגות שמרים יכולה להיות דבר מאוד יצירתי, והרשת מלאה במתכונים חדשים וטכניקות עיצוב לעוגות שמרים חדשות יפיפיות כל הזמן, חלקן נשארות איתנו לתמיד וחלקן הן קצת כמו…

    מאז שהחיילת התגייסה, החיים שלי השתנו, ואני שוקלת לדרוש מצה״ל משכורת. סופי השבוע שלי  מתחלקים  לשניים: סוף שבוע שהחיילת בבסיס, וסוף שבוע שהיא בבית. בסופי שבוע שהיא בבית,…