עוגות שמרים

כשמבקשים ממני מתכון של שמרים של פעם אני יודעת בדיוק למה מתכוונים. מתכוונים לעוגות שמרים שוקולד עם מלית על בסיס קקאו, כי ככה היו ועדיין היום מכינים עוגות שמרים שוקולד…

רגע לפני כיפור ואני מקבלת ככ הרבה הודעות להכנת שמרים פרווה, אז היום הכנתי בצק מעולה מהאתר של שמרים קינמון פרווה והכנתי ממנו שבלולי שמרים עם קרם שקדים שוקולדי וזה…

אתם יודעים למה אני ככ אוהבת שיתופי פעולה מסחריים ? כי זה מניע אותי לפעולה. למחשבה יצירתית, לחיפוש אחר מתכון שיתאים להכין עם המוצר שאני מפרסמת, זה דורש ממני הרבה…

הרבה שנים מבקשים ממני שאכין לאתר סינבון אמריקאי כזה נוטף קרם גבינת שמנת, ויא לי לטעום כמה כאלו, והקרם תמיד נראה לי מכביד ולא מתאים על הסינבון. עד שהכנתי גרסה…

כמה שאלות אני מקבלת תמיד על המרת בצקי שמרים לפרווה? נכון… מלא! אז קבלו מתכון מושלם שהכנתי לשמרים פרווה שמילאתי בקינמון אבל אפשר בכל מלית אחרת ויש פה גם טריק…

היתרון הגדול בלקיים סדנאות אפיה מהבית זה שתמיד יש בצק במקרר לשעת הצורך, ואם זה בצק בריוש אז בכלל! נשאר לנו בצק מסדנה אז יום אחרי מילאנו בשוקולד צ׳יפס וגלגלנו…

׳יש משהו במילה הזו פטיסייר שגורם לכולם תמיד להתייחס בכבוד למאפים שהוא מלווה. כל מאפה שתוסיפו לו קרם פטיסייר במקום קרם וניל פשוט, מיד אנשים יורידו בפניו את הכובע. שושני…

אין דבר שאני אוהבת יותר מלהכין שמרים בסופי שבוע, וכדי לא לשעמם את עצמי אני מנסה כל פעם משהו אחר. את העוגות האלו הכנו במסגרת סדנה שהיתה פה , כרגיל…

את מאפה השמרים האלוהי הזה הכנתי לראשונה לפני כמה וכמה וכמה שנים בסדנת אפייה עם שוקולד, ולא האמנתי שיהיה טעים ממנו. אחרי כמה שנים התחלתי להכין עם קינמון, ובאמת התאהבתי…

כשהילדים היו קטנים, ואני התחלתי לאפות, עקבתי באדיקות אחרי חן שוקרון מהבלוג מתוקים שלי, היא היתה האלוהים שלי לכל מה שקשור לאפייה, והייתי צופה שעות בתמונות שהיא מצלמת, ומתפעלת מהיכולת…