מרק תירס סיני ולידו פיתות סיניות
גדלתי בבית שסובב סביב אוכל טוב, אבא שלי שלימים הפך להיות שף, לימד אותנו לאכול הכל ולאכול טוב, היה חובב מסעדות, וכמו כולם, גילה את המטבח הסיני אי שם בשנות…
גדלתי בבית שסובב סביב אוכל טוב, אבא שלי שלימים הפך להיות שף, לימד אותנו לאכול הכל ולאכול טוב, היה חובב מסעדות, וכמו כולם, גילה את המטבח הסיני אי שם בשנות…
אני חושבת שבעידן שלנו כשכולם כמעט כבר אופים בבית ונהנים מאפייה של שמרים, אפשר להיכן ולאפות לחם מעולה במינימום עבודה. אין בית שלא צורך לחם, וזה בעצם המאפה הכי בסיסי…
אם יש משהו שאני מתגעגעת אליו בשנות העשרים והשלושים שלי, זה לא לדפוק חשבון לאוכל! וזה לא שהייתי יושבת כל היום ואוכלת בלי באמת לדפוק חשבון, אבל הייתי מרשה לעצמי…
טוב תקשיבו, ההורים שלי היו מכינים את המרק פטריות הכי טעים בעולם, נקודה! בכלל ,אמא שלי היא אלופת המרקים, אין לה מרק אחד שהיא מכינה והוא לא פחות ממעולה. לחם…
לא מזמן העליתי לאתר מתכון של פיצה די רקו שמגיעה אלינו מאיזור מסויים בצפון איטליה והיא מבצק ללא שמרים. את המתכון המקורי הכנתי כפוקאצה אבל נשאר לי המון בצק אז…
לפיצה הזו הגעתי בכלל מפוקאצה שכבר המון זמן אני רוצה להכין (מתכון בקרוב) המתכון המקורי הוא של פוקצ׳ה שנקראת דה רקו, והיא מגיעה מאיזור מסויים באיטליה שם הכינו אותה לראשונה…
חלום שלי היה להכין ברד פודינג, ועד שזה קרה, הכנתי מלוח, בלי לדעת שזה הולך אפילו להיות אחד המתכונים הכי טובים לחורף. ביום שבו הכנתי ירד גשם, הבית התמלא ריח…
מאז שהכנתי את הלחם אני רק מחכה שיגיעו לפה אורחים באיזו שבת ואני אפנק אותם! לא רק שהלחם הזה טעים, וממש קל להכנה, הרי מדובר בבצק ללא לישה, ברגע שתגישו…
אני שרופה על פשטידות, הכי אוהבת שיש לי כאלו במקרר, ולמען האמת מאוד אוהבת פאי וקיש מלוחים, כי השילוב של הירקות, גבינות ובצק הכי עושים לי את זה. אבל מה…
השבוע קרה לי דבר ככ טוב שחשתי בחובה לספר לכם על זה. יש מצב שתגידו שהגזמתי, אבל אני יודעת מה גורם לי לצרוח משמחה. השבוע, הגיע אליי הטאבון החדש…