עוגיות שוקולד צ'יפס שרועי פרי ז"ל הכי אהב

עוגיות שוקולד צ׳יפס/ 15 עוגיות גדולות

מצרכים למתכון:

200 גרם קמח לבן רגיל

200 גרם שוקולד צ’יפס (או שוקולד מריר 60% שלם – ממליץ על שילוב של השניים
(100 גרם שוקולד רגיל 100גרם שוקולד צ’יפס)

180 גרם חמאה רכה (אפשר לשים במיקרו 15-20 שניות)

120 גרם סוכר חום כהה

60 גרם סוכר לבן רגיל

2 כפיות תמצית וניל

1 ביצה

1/4 כפית אבקת סודה לשתייה

3/4 כפית אפייה

1 כפית שטוחה של מלח (אפשר גם חצי כפית למי שרגיש למליחות)

אופן הכנה:

מחממים תנור ל 180 מעלות חום עליון תחתון ומרפדיםתבנית תנור בנייר אפייה.

בקערה  שמים את החמאה הרכה עם שני סוגי הסוכר ומערבבים לקרם חלק (ניתן גם לערבב בקערת מיקסר עם וו גיטרה).
מוסיפים ביצה, תמצית וניל ומלח ומערבבים לקרם חלק.
מוסיפים קמח, סודה לשתיה ואבקת אפיה ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
קוצצים את סוגי השוקולדים ומוסיפים לבצק.
יוצרים מהבצק כדורים בגודל הרצוי, מסדרים את העוגיות במרווחים על נייר אפיה.

אופים בחום של 180 מעלות 10-12 דקות עד השחמה קלה.
לאחר שהעוגיות מוכנות, מצננים קלות, מפזרים מעט מלח גם על כל עוגיה.
רצוי לאכול את העוגיות בעודן חמימות עם כוס חלב קר, כמו שרועי אהב לקבלת ה”ביס המושלם”