"סיפורה מעורר ההשראה של קרן אגם.
בלוגרית אפייה ומשפיענית רשת, שחייה התהפכו בעקבות הדיגיטל, והרבה אומץ"
להזמנת הרצאה שלחו ווצאפ 0587980177 או מייל [email protected]
לחצו כאן לקרוא על ההרצאה שלי
יוני 19, 2026 | 19 תגובות
זמן הכנה: 15 דקות
זמן אפייה: 35 דקות
רמת קושי: קל
אני כבר שבועיים יושבת וחושבת איפה אני הולכת להעביר השנה את חופשת הקיץ שלי וכמו תמיד המחשבה הראשונה שעולה לי לראש זה יוון
אני ככ אוהבת את כל מה שקשור באיים של יוון ואין לזה תחליף
עוד לא החלטנו כל המשפחה השנה על יעד אבל איך שמתחיל הקיץ והסרטונים על יוון אני מתמלאת געגוע
כנראה שאחת הסיבות לאהבה שלי אליה זה האוכל
אוכל בלקני פשוט וטעים
הרבה גבינות והרבה בצקים
ולכל דבר יש להם מליון גרסאות
אז התחלתי כבר הקיץ לאפות מאפים יוונים בתקוה שאגיע ליוון השנה שוב
והפעם פאי גבינה ותרד ככ קל להכנה
אין פה בצק פילו או כל בצק אחר
יש פה כמות יפה של קמח וגבינות ויוגורט מה שמאוד מייצב את המאפה
והוא טעים בצורה בלתי רגילה!!!!
אני רק חולמת כבר להכין אותו שוב
אני הגשתי עם סלט יווני בצד וזה הכי יוון שיש
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
זמן הכנה: 15 דקות
זמן אפייה: 35 דקות
רמת קושי: קל
⅓ כוס + 1 כף חלב (100 מ”ל)
3 ביצים L
¾ כוס יוגורט יווני (200 גרם)
⅓ כוס שמן זית כתית מעולה (80 מ”ל)
מלח ופלפל לפי הטעם
1⅔ כוסות קמח תופח (200 גרם)
1¾ כוסות גבינת פטה מפוררת (400 גרם)
1 חבילה תרד טורקי
שמן זית כתית מעולה נוסף (לשימון ולהזלפה מעל)
שומשום (לפיזור מעל)
הוראות הכנה
מחממים תנור ל 190 מעלות. במחבת שמים תרד מופרד לעלים מאדים את העלים עד ריכוך ושומרים בצד. בקערה טורפים יחד את החלב והביצים. מוסיפים את היוגורט, שמן הזית, המלח והפלפל ומערבבים היטב. מוסיפים את הקמח התופח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מקפלים פנימה את גבינת הפטה המפוררת ואת התרד לאיחוד. משמנים תבנית אפייה בשמן זית, כולל התחתית והדפנות.
יוצקים את התערובת לתבנית, מזלפים מעט שמן זית מעל ומפזרים שומשום. אופים ב־190°C במשך כ־35 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה ומתייצבת. מצננים מעט לפני החיתוך. ניתן להגיש חם או בטמפרטורת החדר.
** ניתן להחליף את הקמח בקמח כוסמין או מלא באותו היחס
** ניתן להחליף את הפטה בבולגרית / חמד
**ניתן להחליף את התרד בכרישה/מנגולד או כל ירק אחר שאתם אוהבים
** הפאי נשמר כ-5 ימים בקופסא אטומה במקרר
TAG פאי גבינה יווני
כן המרקם ישתנה
אם ממירים בקמח רגיל צריך להוסיף אבקת אפיה? אם כן, מה הכמות?
כן כפית
היי מה זה יוגורט יווני מסונן? יש יוגורט יווני סמיך 10% אפשרי איתו
כן
מה גודל התבנית?
בינוני לא משנה הגודל הספציפי
קרן היי, ורד טורקי, 1 חבילה, מה משקל החב' ( 800 גרם?)
200-300 יכולה לשים יותר אם את אוהבת
קרן , מאפה יווני בכל צורה תמיד טעים מאוד.כל מתכון מכינה.
האם יש אפשרות לקבל כמה מתכונים ללא גלוטן עבור הנכד שלי . אוהבת את המתכונים שלך עוקבת אחריך
יש קטגוריית מתכונים ללא גלוטן באתר
נראה מתכון מהמם, מפוצץ חלבון וקל להכנה. יש אפשרות להחליף לקמח שיבולת שועל באותו יחס?
יצא מעולה תודה
תודה
יצא מושלם
שמחה לשמוע שאהבת
נעמי
יוני 19, 2026 בשעה 09:20
אפשר להחליף בקמח שקדים?