שבלולי בצק פריך גבינה ותרד

אופן ההכנה:

במעבד מזון מג'ימיקס עם להב פלדה טוחנים בפולסים קמח,מלח וקוביות חמאה עד שנוצרים פירורים דקים.

מוסיפים שמנת חמוצה ומעבדים עד לקבלת גוש בצק אחיד. אם הבצק מעט דביק אפשר

להוסיף כף שתיים קמח ולייצב אותו. עוטפים בניילון נצמד ומכיניסים למקרר לשעה.

מכינים את המילוי:

במעבד מזון מג'ימיקס (אפשר באותה קערה שהכנתם בה את הבצק, חיסכון בכלים 🙂) טוחנים את הגבינות עם התרד.

כשהבצק מוכן לעבודה מחממים תנור ל 220 מעלות ומכינים תבנית מרופדת בנייר אפייה.

על משטח מעט מקומח מרדדים את הבצק לעלה בעובי 1/2 ס״מ. מורחים על גבי כל הבצק את ממרח הגבינה שהכנו ומגלגלים לרולדה. מכניסים את הרולדה למקפיא לחצי שעה לפחות. מוצאים את הרולדה מהמקפיא, מורחים את הרולדה בביצה ומגלגלים בתערבות של שומשום. פורסים לפרוסות בעובי 2-3 ס"מ מניחים על תבנית מרופדת בניר אפייה.

אופים כ 20-25 עד שהבורקיטס שזופים ויפים.

אוכלים חם.