בראוניז שוקולד מושלמים

למתכון הזה אתם לגמרי הולכים להתמכר

אחרי לא מעט נסיונות להכין בראוניז שיהיו מושלמים עבורי ועבור הילדים, נראה לי שהצלחתי!

כיוון שאני מאלו שאוהבים את הבראוניז שלהם לא מאוד פאדג׳יים

עם טעם עדין ולא מרוכז מדי של מרירות השוקולד, כשהכנתי את הגרסא הזו,

המאוד פשוטה יחסית, שדורשת מעט מאוד מרכיבים וזמן עבודה ברוטו קצר ממש

הבנתי שאלו הבראוניז הקבועים שלנו מעתה בבית.

הם רכים ומעט אוריריים, קלים בפה ועושים חשק לעוד ועוד.

ראו הוזהרתם.

השימוש בשוקולד מריר איכותי חשוב מאוד בעיני בהכנת בראוניז ובכלל,

ואני ממליצה לקנות שוקולד איכותי, שניתן להשיג בחנויות המתמחות באפיה.

(אני קונה בשוק לינסקי שוקולד מעולה במחיר נמוך מכל שוקולד שקונים בסופר מרקט)

בראוניז שוקולד/ תבנית מרובעת 22*22 או מלבנית 27*20

מצרכים

200 גרם חמאה

200 גרם שוקולד צ'יפס מריר או שוקולד מריר קצוץ

 כוס סוכר ( 200 גרם)

4 ביצים

1/2 כפית תמצית וניל

3/4 כוס קמח  לבן רגיל (100 גרם)

1/4 כפית מלח

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 180 מעלות

מרפדים תבנית מרובעת  בנייר אפיה

בקערה חסינת חום ממיסים במיקרוגל שוקולד וחמאה

בקערת המערבל מקציפים ביצים וסוכר עד לקבלת תערובת מעט תפוחה ובהירה בערך כ 3 דקות

מוסיפים תמצית וניל

מוסיפים את תערובת השוקולד והחמאה, מוסיפים מלח

ומנפים פנימה את הקמח

מערבבים מעט רק עד לקבלת תערובת אחידה

מעבירים את התערובת לתבנית ואופים כ 20 דקות

הבראוניז מוכנים כאשר החלק העליון שלהם נראה מוכן אך בפנים הם עדיין מעט רכים

מוציאים ומצננים לחלוטין

* זמן האפיה בבראוניז חשוב ביותר-אם מפספסים ואופים אותם קצת יותר ממה שנדרש

הם הופכים בקלות מבראוניז לעוגת שוקולד רגילה, שימו לב.