הגרנולה של עלמה

 

לגרנולה קוראים הגרנולה של עלמה, עלמה היא האחיינית הבוגרת שלי, ואני שרופההההה עליה.

היא עשתה עד לא מזמן שנת שירות, ואח שלי היה מכין לה גרנולה לקחת כי היא היתה אוכלת

כמויות גדולות של הגרנולה ומאז הגרנולה קיבלה את השם הגרנולה של עלמה.

ומי שאחראי למתכון הזה זה אח שלי, שמבשל מדהים. כל מה שהוא מכין טעים.

עד שטעמתי את הגרנולה שלו בכלל לא אהבתי, זה היה נראה לי פיכסה, ולא עפתי על גרנולות בכלל.

ניסיתי לקנות גרנולה מוכנה במקומות שונים וזה אף פעם היה לי ממש אבל ממש טעים.

אבל אז אכלתי את הגרנולה הזו, והתאהבתי,אבל מה התאהבתי, שרופההההההה,

ובמשך תקופה מאוד ארוכה אח שלי היה מכין לי צנצנות ענק, והפכתי להיות תלותית בגרנולה שלו:-) .

בסוף ביקשתי מתכון, והתחלתי להכין לבד.וכל מי שטעם אותה אצלי, התאהב וביקש מתכון.

ויש לי מגירההההה עם מלא מתכונים, שמחכים ליום שאני אמצא זמן להכין אותם ולהעלות אותם

לבלוג, והנה הגיע הרגע שבו פנו אליי משטראוס ממחלקת קוואקר ומחלקת דנונה שנפתח

יחד מתכונים, שיחברו את שני העולמות. והיה לי ברור שאני חייבת

לשתף אתכם במתכון הגרנולה של אח שלי.

אז הכנתי, וזה היה לי כל כך טעים! הגרנולה יחסית פירורית וקלה אפילו יותר לאחסון ואכילה.

אני נשבעתתתתת לכם שאתם הולכים להתמכר. השבוע במסגרת העבודה המשותפת שלי עם שטראוס

התחלתי לנשנש את הגרנולה עם דנונה ביו שלהם, וקצת התביישתי בעצמי שלא הקפדתי קודם

לאכול את היוגורט המדהים הזה, הוא קרמי וכל כך טעים, שזה משדרג לגמרי את המנה.

אז עכשיו הוא חובר לגרנולה של עלמה והם זוג מנצח.

הגרנולה של עלמה/המון גרנולה וזה אף פעם לא מספיק או: 3 צנצנות גדולות

מצרכים למתכון:

קילו שיבולת שועל מהירת הכנה של קוואקר (אפשר גם מקילו שיבולת שועל שלמה)

כוס צימוקים

כוס (100 גר׳) פקאן קצוץ גס  (אפשר אגוזי מלך או בונדוק)

כוס (100 גר׳) שקדים קצוצים גס

חצי כוס גרעיני חמנייה 

רבע כוס זרעיי ציה

100 גרם חמאה

1/4 כוס (90 גר׳) שמן קוקוס (ניתן להמיר ב 50 גר׳ חמאה) 

כוס  ורבע (450 גר׳) סילאן

2 כפות גדושות אבקת נס קפה

2 כפות מים

אופן ההכנה 

בקערה  גדולה מערבבים את שיבולת השועל הצימוקים, אגוזים ושקדים.

מוסיפים גרעיני חמניה וזרעי צ׳יה ומערבבים שוב.

בכלי קטן ממיסים את החמאה על אש קטנה עד להמסה מוחלטת

מורידים  מהאש ומצננים מעט, מוסיפים פנימה שמן קוקוס.

בכוס ממיסים אבקת נס קפה ושתי  כפות מים רותחים, מוסיפים את הסילאן והקפה

המומס לחמאה ומערבבים היטב. מעבירים את תערובת החמאה באיטיות לתערובת

היבשה ומערבבים בעזרת כף גדולה  היטב מלמטה למעלה עד שכל התערובת

היבשה נצבעת ביופי של הסילאן והקפה. מניחים לתערובת להצטנן בקערה למשך חצי שעה,

על מנת  שהטעמים יספגו היטב. מערבבים מעט מדי 10 דקות.

בינתיים מחממים תנור  ל 165 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

מפזרים את תערובת הגרנולה בתבנית על נייר האפייה, ומשטחים.

(בכמות הזו של תזדקקו לשתי תבניות תנור)

אופים בתנור למשך 15-20 דק׳

הכי חשוב!!!! מדי חמש דקות לפתוח את התנור ובעזרת כף עץ גדולה לערבב.

זה ישמור על כל התערובת אפויה באופן שווה וזה מאוד חשוב

(בחמש הדקות אחרונות לא לערבב כלל)

מוציאים ומניחים על רשת צינון ומצננים, רצוי למשך 1/2 שעה ומדי פעם לערבב

מעט שהתערובת לא תידבק.

שומרים בצנצנות או קופסאות אטומות בטמפרטורת החדר.

היא כל כך טעימה שאני מגישה אותה בקערה מלאה ביוגורט, אבל מי שאוהב יכול

להוסיף לה קצת פירות יבשים קצוצים מעל.

לגרסת ללא גלוטן פשוט ממירים את שיבולת השועל בשיבולת שועל ללא גלוטן של קווקאר.