נעים מאוד, קרן 🙂

אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.

מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!

עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…

המשך קריאה….

סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂

לחמים ומאפים

טארט גבינות מלוח מבצק עלים

ספטמבר 23, 2019 | 21 תגובות

לאחרונה אני כל כך עסוקה, ובימים מסויימים אין לי זמן אפילו להכין ארוחת ערב לילדים כמו שצריך,

אז אני מחפשת פתרונות קלים ויצירתיים להכין להם ארוחת ערב קלילה שתהיה קצת יותר מושקעת מחביתה

וגבינה לבנה, ואני נעזרת לאחרונה בבצקים מוכנים, כמו בצק עלים, פילו או פילאס, אני מפשירה אותם במקרר,

ואחרי שישבו שם לפחות לילה אני יודעת שאני חייבת להכין מהם משהו,

וזה כייף גדול כי רק צריך לרפד תבנית בבצק, ולשחק עם המילוי ויש ארוחה או קינוח בכלום עבודה,

ואז אני מרגישה הרבה יותר טוב עם עצמי שהצלחתי למרות מגבלת הזמן שלי להכין ארוחה ולא למשל להזמין

שוב פיצה או לשמוע את הילדים אומרים לי שלא בא להם שוב חביתה:-)

את הטארט הפשוט והטעים הזה, הכינה חמותי לארוחת ערב באחד מהימים בקיץ האחרון בו התארחנו

אצלה באחוזה המשפחתית בצרפת (הפוסט המלא כאן ) ומעבר לזה שהוא ממש קל להכנה, הילדים טרפו אותו.

וכשהילדים שלי טורפים משהו שהם לא רגילים או שחדש להם, מבחינתי זו חגיגה גדולה.

העליתי תמונה של הטארט לסטורי וקיבלתי המון בקשות למתכון ובצדק, מדובר במאפה כל כך קל להכנה

שדורש מעט מאוד מצרכים ולוקח 5 דקות להכין אותו ולהכניס לתנור.

מאז שחזרנו לארץ הספקתי להכין אותו כבר כמה וכמה פעמים והוא תמיד נטרף.

הוא מושלם לארוחת ערב קלילה, או לשולחן בראנץ בשבת, וילדים מטורפים עליו.

לסרטון וידאו עם שלבי הכנה לחצו כאן

טארט גבינות מלוי מבצק עלים

טארט גבינות מלוח מבצק עלים/תבנית פאי מתפרקת בקוטר 26 ס״מ או כל תבנית עגולה או מלבנית בינונית

מצרכים למתכון:

1 חבילה בצק עלים (600 גר) מופשר או חבלה בצק עלים מצונן

5 ביצים גודל L

300 גר גבינה צהובה מגורדת אני ערבבתי גרנה פדנו ומוצרלה

100 גר' גבינת פטה מפוררת (אפשר להמיר ב 100 גר' ריקוטה)

מיכל שמנת להקצפה 32% או 38%

כפית שטוחה מלח דק

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 200 מעלות

בקערה מערבבים ביצים, גבינות ושמנת ומלח לתערובת אחידה

על משטח מעט מקומח מרדדים את בצק העלים, ובודקים שהוא בקוטר התבנית אם הבצק שלכם מצונן אין צורך לרדד אלא להניח ישירות על התבנית

(פשוט מניחים את התבנית על הבצק ורואים שהיא יושבת באמצע)

מעבירים את הבצק מעל התבנית ומשאירים את השוליים המיותרים

מהדקים את הבצק לתבנית,

מעבירים את מלית הגבינות מעל הבצק, ואופים כ 30-35 דקות עד שהטארט מזהיב

זהו! פשוט ומהיר

בתיאבון:-)

**את הטארט אוכלים חם, הוא במיטבו ביום ההכנה, אך ניתן לאחסן אותו במקרר ולחמם לפני הגשה עד כשלושה ימים