סטיקי טופי פודינג

העוגה הזו הותציאה ממני שאגות של אושר, הכנתי אותה השבוע וכשפרסתי אותה לצילום עם הרוטב טופי מעליה וכדור גלידה היא

היתה פשוט מטורפת. אז העברתי אותה לקופסא, מזגתי את הרוטב טופי לצנצנת קטנה, ושלחתי אותה מפה חחח, היא מסוכנת ביותר.

זו עוגה שאתם ככ תאהבי להכין לאחד החגים שקרבים, היא יכולה להיות מוגשת חמימה או בטמפרטורת החדר, יש הוראות למטה איך להגיש.

אל תוורו על הגלידה, ותדעו שטעם התמרים לא מורגש (במקור מכינים אותה עם תמרים לחים אני השתמשתי בממרח תמרים)

לסרטון עם שלבי הכנה בוידאו לחצו כאן 

סטיקי טופי פודינג (עוגת תמרים לחה) /תבנית מרובעת 25*25

לרוטב טופי קרמל :

150 גר׳ חמאה רכה

130 גר׳ סוכר חום בהיר

130 גר שמנת להקצפה 

לבלילת העוגה:

100 גר׳ חמאה רכה

150 גר (3/4 כוס) סוכר חום בהיר

2 ביצים

165 גר׳ קמח לבן רגיל

1 כפית אבקת אפייה

1/2 כפית אבקת סודה לשתיה

קורט מלח

200 גר׳ ממרח תמרים 

1 כפית אבקת קינמון

2 כפות מים רותחים 

אופן ההכנה:

להכנת הקרמל: מביאים לרתיחה את כל המצרכים, מורידים לאש נמוכה מבשלים 

עוד 2-3 דקות ומסירים. מעבירים לכלי אחר ומצננים במקרר

לעוגה:

מחממים תנור ל 180 מעלות

בקערה טורפים חמאה וסוכר חום, מוסיפים ביצים וטורפים שוב

מוסיפים קמח, אבקת אפייה אבקת סודה לשתיה ומלח, מערבבים שוב, מוסיפים את ממרח התמרים ואת הקינמון ושוב מערבבים

לבסוף מוסיפים מים רותחים ושוב מערבבים למסה אחידה

מעבירים לתבנית אפייה ואופים כ 30-35 דקות, עד שקיסם יוצא עם פריורים לחים עליו

פורסים את העוגה לריבועים , ומגישים עם רוטב טופי וכדור גלידה.

אפשר להגיש את העוגה לאחר צינון, רצוי לחמם ממש מעט את רוטב הטופי לפני מזיגה

אם אתם מגישים את העוגה חמה, אין צורך ללחמם את רוטב הטופי