בשישי הילדים הגיעו לארוחת ערב ולא התארגנתי על קינוח, אז נזכרתי שיש לי המון עוגיות לוטוס כי צילמנו מתכונים לשבועות,

ותקתקתי מהר מהר עוגת ביסקויטים לוטוס חלומית. העוגה עלתה רגע לפני יום העמאות והמון אנשים ביקשו מתכון שלה.

היא קלילה, ללא אפייה, שכל אחד יכול להכין, והיא ממכרת ראו הוזרתם!

לסרטון עם שלבי הכנה לחצו כאן

עוגת ביסקויטים לוטוס קרה/תבנית מלבנית 35*40 או כל תבנית אחרת בינונית

מצרכים למתכון:

1.5 מיכלים (375 מל) שמנת להקצפה

3 כפות אינסטנט פודינג וניל

3 כפות אבקת סוכר

מיכל (250 גר׳) גבינה לבנה מכל סוג

3 כפות גבינת שמנת בעלת אחוזי שומן גבוהים (השתמשתי במסקרפונה)

1/2 כוס (120 מ״ל) חלב

33 עוגיות לוטוס (220 גר׳)

400 גר׳ ממרח לוטוס לציפוי

לטבילה :

1/2 כוס (120 מ״ל) חלב

אופן ההכנה:

במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים שמנת להקצפה עם אינסטנט פודינג וניל, אבקת סוכר וחצי כוס חלב

עד לקבלת קרם יציב. מוסיפים את הגבינה הלבנה  וגבינת השמנת ומערבבים היטב (אפשר שוב הקצפה קלה )

טובלים עוגיות לוטוס בחלב ורפדים את תחתית התבנית בעוגיות לוטוס עד לכיסוי

מעבירים מחצית מהקרם מעל העוגיות ומיישרים

שוב טובלים עוגיות ויוצרים שוב שכבת עוגיות מעל הקרם לכיסוי מלא

מעבירים את מחצית הקרם שנותר בקערה מעל העוגיות ומיישרים

ממיסים במיקרוגל את ממרח הלוטוס ומוזגים מעל קרם הגבינה באופן אחיד. מיישירים מעט, עוטפים בניילון ומצננים במקרר למשך 3-4 שעות או יותר.

מגישים קר.

לסרטון עם שלבי הכנה לחצו כאן