עוגת שוקולד פשוטה ומפתיעה

כל כך חסרה לי עוגת שוקולד פשוטה בבלוג, ואני מתכננת כבר הרבה זמן להעלות מתכון לאחת כזו

שתהיה עסיסית וטובה, שלא דורשת הרבה מאמץ להכין אותה, ושלא תהיה גדולה אלא באינגליש קייק.

זו הסיבה שאני צריכה להגיד תודה למתבגרת שקמה בבוקר בשעת צהריים (די עם החופש הגדול!!!!!!!!)

והכריזה שהיא יוצאת עוד שעה וחצי ושהבטחתי עוגה.

לא זכרתי שהבטחתי, אבל גם לא היתה לי ברירה, אלא להדליק את התנור, לבדוק מה יש במטבח,

זה יום לפני הקניות שלי ובעקרון אין במטבח כלום, ולהכין מהר מהר עוגה ממה שמצאתי.

הכנתי אותה ככ מהר שגם שכחתי ממנה באותה המהירות, ונזכרתי בערך דקה לפני שהמתבגרת

עולה מהחדר שלה ומתחילה לצרוח:

אני חייבת לצאת, איפה הנעליים שלי, ולמה העוגה לא מוכנה! ומי יכול להסיע אותי?

אין לי מושג איך זה קרה אבל הספקתי להוציא את העוגה ולצלם אותה, לטעום ממנה ולהתעלף כמה שהיא טעימה

להחזיר לתבנית לכסות בנייר כסף ולעשות כאילו זה לא קרה.

רק כשהמתבגרת יצאה מהבית והלכתי לסדר את המטבח, והחזרתי את הקמח לארון גיליתי שזה היה קמח פיצה-)

אבל כנראה שחוץ ממני אף אחד לא הרגיש, כי היא חוסלה בשניה.

ועכשיו לי ולכם יש מתכון מדהים לעוגת שוקולד באינגליש פשוטה אך ממזרית.

נכון שכמות החמאה בעוגה קצת גדולה לתבנית אינגליש קייק,

אבל זו הסיבה שהיא כל כך טעימה אז אני לא ממליצה להפחית בכמות-אמרתי מראש.

עוגת שוקולד פשוטה ומפתיעה/תבנית אינגליש קייק אחת

מצרכים למתכון:

200 גר' חמאה רכה

3/4 כוס (150 גר') סוכר לבן

1/4 כוס (50 גר') סוכר חום

2 ביצים גודל L

100 גר' שוקולד מריר (עדיף שוקולד מריר בעל 60% אחוזי קקאו)

1.5 כוסות פחות כף (200 גר') קמח לבן

כפית א. אפייה

כוס (250 מ״ל) מים רותחים

כפית ברנדי (אופציונלי בלבד)

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 180 מעלות ומשמנים היטב תבנית אינגליש קייק.

בקערת המיקסר מקציפים חמאה וסוכר למשך 1-2 דקות

מוסיפים את הביצים וממשיכים להקציף עוד 2 דקות עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה

בקערה קטנה במיקרוגל ממיסים שוקולד מריר (בפולסים קצרים), מערבבים היטב.

מורידים מעט את מהירות המיקסר ומוסיפים פנימה את השוקולד, עד לתערובת אחידה

מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים

מוסיפים מים רותחים ומערבבים היטב, מוסיפים ברנדי ומערבבים שוב.

מעבירים את בלילת העוגה לתבנית, היא מעט נוזלית וזה בסדר.

אופים כ 35-40 דק' עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים עליו.

מצננים מעט, מקשטים באבקת סוכר וטורפים.

**לגרסת פרווה המירו את החמאה ב 160 גר' שמן קוקוס רך אך לא נוזלי או במחמאה, או 3/4 כוס שמן קנולה

**אפשר לוותר על הברנדי הוא לא חובה, מוסיף קצת טוויסט לעוגה ואפשר להמיר בכפית קפה נמס (רק האבקה)

**אם אין לכם מיקסר תוכלו להשתמש במיקסר ידני או במטרפה