איזו התרגשות! נפתחה הרצאה שלי בזאפה תל אביב!
תאריך 22/2/26, יום א׳. כניסת קהל 19:30, תחילת הרצאה 21:00.
מחכה לראות אתכן/ם שם!
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
אפריל 28, 2025 | 37 תגובות
את העוגה הזו הכנתי ליום הולדת של קיקי הנכד של נתן ליום הולדת שלוש והיא היתה ככ מוצלחת! היא לא סתם עוגת יום הולדת פשוטה,
היא עוגה אוורירית אבל מאוד רכה ולחה, ולא רק ילדים אוהבים אותה, בקיצור, היא עוגת יום ההולדת הכי טובה שתכינו.שכולם רוצים לאכול.
ואז הגיעה יום ההולדת שלי והחלטתי שהקרבה שלו השנה ליום העצמאות, מתאימה בול העלות מתכון שלה.
זו באמת עוגה שכל אחד יכול לאהוב, היא כאלו עוגת ילדות אבל סופר רכה לחה וטעימה ואין מבוגר שיישאר אדיש אליה
אפשר לצנן אותה לצפות ולפזר סוכריות כשהשוקולד למעלה צונן,
ואפשר גם לצפות אותה כשהיא חמה ולטרוף, זה מתאים יותר למבוגרים, אבל שתי האופציות יהיו וואו
מצרכים למתכון
לעוגה:
4 ביצים גודל L מופרדות
1+1/4 כוסות (250 גר) סוכר לבן
קורט מלח
1/2 כוס (100 גר) שמן קנולה
1/2 כוס אבקת שוקולית
2 כפות אבקת קקאו
1/4 כוס (60 מ״ל) חלב
1/2 כוס (110 מ״ל) שמנת להקצפה (אפשר גם פרווה)
1 כוס (140 גר) קמח לבן
1 כפית אבקת אפייה
(אפשר להשתמש בכיס קמח תופח ולוותר על אבקת האפייה)
לציפוי:
50 גר שוקולד חלב
50 גר שוקולד מריר
1/3 כוס שמנת להקצפה (אפשר גם פרווה)
חופן סוכריות לקישוט
אופן ההכנה
מחממים תנור ל 170 מעלות חום עליון תחתון
משמנים היטב תבנית אפייה
במיקסר מקציפים חלבונים עם סוכר לקצף יציב
בקערה נפרדת טורפים חלמונים ואז מוסיפים שמן וממשיכים לטרוף, מוסיפים מלח, חלב, שמנת, אבקת קקאו אבקת שוקולית קמח
ואבקת אפייה וטורפים עד לקבלת תערובת אחידה
מאחדים עם תערובת החלבונים בתנועות קיפול עדינות עד לקבלת מסה אחידה
מעבירים לתבנית ואופים 30-35 דק עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים עליו
לציפוי:
במיקרו ממיסים שוקולד ושמנת
מצפים את העוגה (לא חייבים לצפות אותה כשהיא חמה)
מקשטים בסוכריות ומגישים
TAG עוגת שוקולד יום הולדת, עוגת שוקולד לחה, עוגת שוקולד שכולם רוצים לאכול
טליה יש בדף הבית מקום שבו נרשמים לעדכונים בניוזלטר שלנו
אפשר במקום שמנת להקצפה חלב קוקוס? או קרם קוקוס?
אפשר קרם קוקוס
במה אפשר להחליף את החלב לגירסת פרווה?
מים חמים או שמנת פרווה
במה אפשר להשתמש במקום שוקולית?
במידה ואין שוקולית מה התחליף?
עוד קקאו וסוכר
איזה תשובה הזויה וחפיפניקית. כמה סוכר? כמה קקאו? כמה שרוצים? אם כבר טרחת לענות, תהיי קצת יותר מקצועית
וואו וואו וואו! בעלי הכריז העוגה הכי טובה שטעם בחיים! הוספתי במקום 50 גר' שוקולד חלב, 2 כפות נוטלה- יצא וואו
יששש
במקום שוקולית אפשר להשים פודינג שוקולד.
היי יכולה במקום שוקולית לשים קקאו? ואם כן מה היחס?
כן, 2-3 כפות וגם אותה כמות סוכר
הי האם יש תחליף לשוקולית?
עוד קצת קקאו וסוכר
הי שלום ותודה על כל המתכונים! במידה באין שוקולית במה משתמשים?ֶתודה מראש !
קצת קקאו ועוד מעט סוכר
אפשר במקום שמנת מתוקה בעוגה לשים רוויון? אם כן, צריך להגדיל את השומן קצת?
אפשר אין בעיה לא חושבת שיהיה חסר שומן
אני לא משתמשת בשמן קנולה ולא בשום שמן זרעים רק שמן זית . האם אפשר להמיר לשמן זית תודה
האם אפשר לשמור אותם במנות קטנות ולהקפיא, כדוגמת מאפינס?
כן
הי, תתחדשי על האתר..איזה כיף. האם ישנה בעיה באתר או שזה רק אצלי כי נראה שהמתכון הפוך..כלומר יש כותרת של המצרכים לעוגה אבל אין כלום מתחתיה...ואז כשיורדים עד הסוף מגלים את המצרכים..
יש בעיה במתכון הזה יתוקן היום ותודה שהארת את תשומת ליבי
עוגה מצויינת , עשיתי פרווה עם שמנת צמחית, חלב סויה וחצי חב'פודינג שוקולד במקום שוקולית ויצאה מעולה . תודה קרן
האם עובד עם קמח כוסמין מלא במקום קמח לבן?
בטח
אפשר להחליף את השמן קנולה בשמן זית/קוקוס? האם ישפיע על הטעם?
ישפיע אבל יהיה מאוד טעים גם ככה, אם בוחרים שמן זית עדיף מזן עדין כמו קורנייקי
היי קרן מאוד אוהבת את המתכונים שלך. מאיפה התבנית הגבוהה הזו? נראה קצת כמו סיר גחנון
נקראת אנודייז בגוגל
טליה רוזן
אפריל 29, 2025 בשעה 13:34
מתה על מתכןנייך,אשמח לעידכונים למייל שלי.תודה