"סיפורה מעורר ההשראה של קרן אגם.
בלוגרית אפייה ומשפיענית רשת, שחייה התהפכו בעקבות הדיגיטל, והרבה אומץ"
להזמנת הרצאה שלחו ווצאפ 0587980177 או מייל [email protected]
לחצו כאן לקרוא על ההרצאה שלי
אוגוסט 7, 2026 | 12 תגובות
זמן הכנה: 10 דקות
זמן אפיה: 35-40 דקות
רמת קושי: קל
אתם בטח זוכרים שנסעתי עם חברות ליוון לאי אוויה, לאותו מקום ששיך למשפחה מקסימה שאני נוסעת אליהם כבר כמה שנים.
באחד הימים שלנו שם קרוליין, שהיא בת הזוג של כריס שהוא הבעלים של המקום והיא אנגליה מהממת, הביאה לנו לחדר עוגת שזיפים מדהימה
זה היה חם וכ״כ טעים ששאלתי אותה מיד איך מכינים ומיד כתבתי לעצמי את זה בטלפון שלא אשכח
בגלל שלשזיפים היה צבע ככ אדום ויפה אחרי אפייה שאלנו אותה מאיפה הם והיא הראתה לנו שקטפה אותם מהעץ שהיה צמוד לחדר שלנו
קרוליין ממש הצטנעה ולא חשבה שהעוגה שלה ככ טובה אבל אנחנו כבר ידענו שזו אחת מעוגות השזיפים הטובות שאכלנו וידעתי שאפרסם לכם מתכון
אל תורידו, לא בחמאה, לא בסוכר
אחרת לא תקבלו את אותה תוצאה
זו עוגת שזיפים שלא שוכחים
העוגה של קרוליין
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
זמן הכנה: 10 דקות
זמן אפיה: 35-40 דקות
רמת קושי: קל
מצרכים למתכון:
6 שזיפים בינונים חתוכים לחצי או 5 שזיפים גדולים חתוכים לרבעים ללא גרעינים
1 גרידה מלימון בינוני
200 גרם חמאה רכה
2 כפיות שטוחות אבקת אפייה
2 ביצים גודל L
1.5 כוסות (210 גר) קמח לבן
1 כוס (200 גרם) סוכר
כפית מחית וניל/ תמצית וניל
אופן הכנה:
מחממים תנור ל 180 מעלות חום עליון תחתון.
בקערה מערבבים את השזיפים החצוים עם מעט מהסוכר וגרידת לימון ושומרים בצד.
בקערה מערבבים חמאה רכה וסוכר לתערובת אחידה.מוסיפים את הוניל והביצים ומערבבים היטב מוסיפים את הקמח והאבקת אפיה ומערבבים לאיחוד. (התערובת סמיכה וזה בסדר) מוסיפים את השזיפים ששמרנו בצד עם הסוכר וגרידת לימון ומערבבים. מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת ומכניסים לתנור ל 35-40 דקות עד שהעוגה שחומה וקיסם יוצא יבש.
מגישים חם לצד גלידת וניל , בתאבון!
ניתן להמיר לפירות אחרים
אפשר להמיר חצי מהקמח לקמח מלא או כוסמין לבן
סוכר לבן אפשר להמיר בסוכר חום בהיר
TAG עוגת שזיפים, עוגת שזיפים של קרוליין
3/4 כוס שמן
אין עלייך!!! לכן מת על מתכונייך (המדויקיּם) הנהדריםּ והטעימים
תודה
היי לשמור במקרר? על השייש? כמה ימים מחזיקה? תודה
אם יש שזיפים אז במקרר ארבעה ימים
הי, קרוליין! אני לא משתמשת בקמח לבן . על איזה תערובת אחרת את ממליצה?
קמח שאת משתמשת בו כל קמח מלא
תודה רבה על המתכונים שלך,,תמידטעימים ויחסית פשוטים להגנה... האם אפשר להחליף חמאה בשמן?
תודה 3/4 כוס
אם יש לי תבנית של 24 ...איך לחשב כמויות ? האם יכולה להמיר ל 2 תבניות אנגליש קיק ארוכות
אפשר להמיר לשתי אינגליש
לי
אוגוסט 7, 2026 בשעה 15:42
אפשר להמיר את החמאה?