עוגת תפוחים עם פירורים

עשיתי מעשה טוב היום והצלתי כמה תפוחים שאף אחד כבר לא היה אוכל.

פעם מזמן כשעוד הייתי קונה עיתון ביום שישי,

הייתי אוספת את המתכונים מהמדור של ליהיא לפיד בעיתון תל אביב

היא היתה אוספת מתכונים פשוטים וטעימים שיצא לה לטעום אצל אנשים אחרים ומפרסמת אותם.

שנים אני מכינה את עוגת התפוחים שפירסמה, מדי פעם משנה, מוסיפה ומחליפה.

בכל פעם שיש כמה תפוחים מיותמים בבית אני מכינה אותה.

היא כל כך קלה להכנה והריח שמתפשט בבית הכי מפנק

בגירסא הזו הוספתי לה פירורי קרמבל ושמנת חמוצה.

העוגה לא מאוד מתוקה ואם רוצים ניתן להוסיף עוד 1/4 כוס סוכר, אני אישית אוהבת אותה ככה.

עוגת תפוחים פירורים/ תבנית עגולה קוטר 24 ס״מ

(המרה לפרווה בסוף הפוסט למטה)

חומרים לעוגה:

3-4 תפוחים-גרני סמית חתוכים לקוביות או פרוסות (אני משאירה את הקליפה)

כוס וכף (210 גר)סוכר חום בהיר ( דמררה)

3 ביצים גדולות

1/2(100 גר)  כוס שמן

כפית קינמון

כוס וחצי (210 גר) קמח תופח

3/4 גביע (150 מ״ל) שמנת חמוצה

לפירורים:

60 גרם חמאה

60 גרם סוכר(1/3 כוס+כף)

80 גרם קמח (3/4) כוס

אופן ההכנה:

מחממים מראש תנור ל 180 מעלות.

בקערה מערבבים תפוחים עם קינמון וכף סוכר חום ומניחים בצד

בקערה נפרדת מערבבים קמח, סוכר, ביצים, שמן, ושמנת חמוצה

משמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ

מעבירים את המלית לתבנית ומסדרים מעל את התפוחים

לתערובת הפירורים:

מניחים בקערה קמח, קוביות חמאה וסוכר ומפוררים עם האצבעות כך שבסופו של דבר

מתקבלת תערובת פירורית.

מפזרים את הפירורים מעל התפוחים

אופים  כ- 50 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.

לפרווה: המירו שמנת חמוצה בשמנת צמחית 1/2 כוס או קרם קוקוס 1-2 כוס. את החמאה בפירורים המירו במחמאה נטורינה או 3 כפות שמן קנולה