הירשמו להרצאה שלי בזאפה תל אביב!
תאריך 22/2/26 יום א׳ (כניסת קהל 19:30, תחילת הרצאה 21:00)
ינואר 10, 2026 | 10 תגובות
שבת בחורף זה היום שאני הכי אוהבת בו בשנה להכין פאי תפוחים
גם מנחם, גם כולם אוהבים, גם הריח בבית מעלף, ולא תמיד בא להשקיע בבצק פריך ולרדד ולהתאמץ.
בצק עלים מוכן זה תמיד אחלה פתרון ואז אני מתקתקת פאי תפוחים באמת בחמש דקות עבודה
בפאי הזה השתמשתי בבצק עלים מצונן מוכן (אם אתם משתמשים בקפוא אז רק חצי ממנו ולרדד טוב)
ממרח קינמון של עוגות שמרים שתמיד יש לי במקרר, ותפוחים שאפילו לא בישלתי קודם
אמרתי לכם מקוצרת!
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
מצרכים למתכון
1 חבילה של בצק עלים מצונן (או חצי חבילה של בצק עלים קפוא מופשר ומרודד)
למריחה על הבצק (ניתן להמיר בריבת משמש)
70 גר חמאה רכה
כף אבקת קינמון
4 כפיות סוכר חום בהיר
לתפוחים
4 תפוחים מכל זן, קלופים חצויים פרוסים לפרוסות
2 כפות מיץ לימון
כף גרידת לימון
כף מחית וניל
כף אבקת קורנפלור
1/2 כוסות שקדים פרוסים
2 כפות סוכר וניל
לציפוי:
חלמון טרוף עם קצת מים
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 200 מעלות
בקערה מערבבים פרוסות תפוחים עם מיץ לימון גרידת לימון קורנפלור ווניל
בקערה נפרדת מערבבים חמאה רכה עם קינמון וסוכר חום לממרח
מניחים בצק עלים מצונן בתבנית
מורחים עליו 3/4 מכמות ממרח הקינמון
מפזרים את התפוחים
מעל התפוחים מניחים תלוליות של הממרח שנשאר
מפזרים מעל שקדים פרוסים וסוכר וניל
סוגרים את הבצק בצדדים פנימה, מברישים את שולי הבצק בחלמון
אופים כ 30-35 דק עד שהמאפה שחום מאוד למראה ומבעבע
מגישים חם עם גלידה וניל או קצפת בצד
**ניתן להמיר תפוחים באגים או פירות אחרים
TAG פאי תפוחים, פאי תפוחים על בצק עלים, פאי תפוחים עם קיצור דרך
יוצא נהדר
מה אפשר לשים במקום מחית וניל?
איפוא קונים מחית וניל טובה?
בחנות אפיה
אפשר עם בצק פילו
התפוחים ירטיבו את הפילו ממליצה להקפיץ אותם לפני להגיר נוזלים ואז איין בעיה להשתמש בפילו
אפשר עם בצק פילו ?? מה דעתך ?
ממליצה להקפיץ את הפוחים לפני בשימוש עם פילו
אסנת
ינואר 10, 2026 בשעה 15:46
האם התחתית נאפית טוב ? לא יוצאת רטובה?