הירשמו להרצאה שלי בזאפה תל אביב!
תאריך 22/2/26 יום א׳ (כניסת קהל 19:30, תחילת הרצאה 21:00)
יוני 26, 2025 | 68 תגובות
זמן הכנה: 10 דקות
זמן אפיה: 45 דקות
רמת קושי: עוגה למתחילים
יש באתר מתכון לעוגת שמנת חמוצה של פעם שאני מכינה לא מעט.
במקור העוגה עגולה וגדולה, ולפעמים באלי להכין גרסה קטנה שלה.
אז השבוע הכנתי את העוגה בתבנית אינגליש קייק קצת שיניתי את המתכון המקורי והיא יצאה
עוגה במרקם ענני!
ההכנה שלה מאוד מאוד פשוטה רק צריך לערבב הכל בקערה והתוצאה מדהימה!
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
זמן הכנה: 10 דקות
זמן אפיה: 45 דקות
רמת קושי: עוגה למתחילים
תבנית אינגליש קייק סטנדרטית
מצרכים למתכון:
לתחתית
100 גר׳ עוגיות פתי בר שוקולד ( אפשרי להמיר ברגיל)
60 גר׳ חמאה מומסת
לעוגה:
2 מיכלים (400 גר׳) של שמנת חמוצה עדיף 27%
(אני הכנת במקור עם שמנת חמוצה אחת ויוגורט יווני אחד)
2 ביצים גודל L
1/2 כוס (100 גר׳) סוכר לבן
1/2 חבילה (40 גר׳) אינסטנט פודינג וניל
לקרם:
1/2 מיכל (125 מ״ל) שמנת להקצפה
1/4 כוס (60 מ״ל) חלב
1/4 חבילה (20 גר׳) אינסטנט פודינג וניל
לעיטור:
מעט אבקת קקאו
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 190 מעלות, משמנים תבנית אפייה.
במעבד מזון טוחנים ביסקויטים לתערובת פירורים דקה. מוסיפים חמאה ומערבבים.
מעבירים לתבנית לתחתית ומיישירם באופן שווה.
מכניסים למקפיא.
בקערה מערבבים ביצים עם סוכר, שמנת חמוצה ואינסטנט פודינג וניל עד שאין יותר גושים והבלילה אחידה.
מעבירים לתבנית (מוציאים מהמקפיא) ומישרים .
אופים כ 45 דק׳ עד שהעוגה מעט שחומה למראה והבלילה שלה יציבה (היא יכולה להיות מעט רוטטת זה בסדר)
מכבים תנור, ומשאירים את העוגה בפנים כשדלת התנור פתוחה לרווחה, זה ימנע מהעוגה ליפול.
אחרי 20 דקות מעבירים את העוגה לצינון על השיש.
כשהעוגה הצטננה, מקציפים שמנת להקצפה עם חלב ואינסנט פודינג וניל לקרם יציב.
מצפים את העוגה ומקשטים באבקת קקאו ומגישים.
**את העוגה שומרים במקרר עד ארבעה ימים כשהיא עטופה אבל היא ככ טעימה שאני בטוחה שלא תגיעו באמת למצב שהיא במקרר שלכם ארבעה ימים:-)
**במקום קקאו מעל ניתן לפזר שוקולד מריר מגורד.
TAG עוגת גבינה, עוגת שמנת, עוגת שמנת חמוצה, שמנת
כתוב בכותרת תבנית אינגליש קייק
אפשר להפוך אותה לללא גלוטן? אולי על בסיס קנח שקדים במקום ביסקוויטים?
אפשר בתבמית 28
נראה פיצוץ. ינוסה בקרוב מאוד.
במידה ורוצים לעשות בתבנית עגולה 24 האם להכפיל כמויות ?
חפשי באתר מתכון של עוגת שמנת חמוצה בכלום עבודה
היי קרן, שאת מציינת תבנית אינגליש קייק סטאנדרטית- מה המידות? האם חד פעמית בכלל זה?
הי, מפתה העוגה. האם עובאת הקפאה?
בטח
עם אין לי חלב לקצפת אפשר לשים מיץ מנגו?
הכנתי כבר הרבה מתכונים שלך(מתוקים וומלוחים, אבל העוגה הזאת... משהו.
תודה רבה
כתוב פודינג אינסטנט וניל. פעם משתמשים 1/2 ואחכ משתמשים 1/4.. אז מה עושים עם ה1/4 שנשאר... איך לא שמתם לב לזה
העוגה נראית מהממת!!!!! איך אופים? טורבו או חום עליון תחתון?
חום עליון תחתון
המתכון נחמד. פחות נחמד שבכותרות של הסרטון הוא ממותג כמתכון בקערה אחת ללא הקצפה, כשצריך לרסק ביסקוויטים ולהקציף שמנת כדי להגיע לשלוש שכבות מ שמוביל ללא מעט כלים, לכלוך והקצפה. אין בעיה זה חלק מתהליך האפייה אבל למה לנסות למתג את זה בצורה מטעה?
הוא ממותג כמתכון מהיר הכנה והוא בהחלט כזה
וואי אמאלה עם כמה תגובות מטופשות את צריכה להתעסק, ליבי איתך! אנשים שוכחים שיש להם הגיון בריא שהם יכולים להפעיל, לקרוא את המתכון ולהחליט אם בא להם או לא
אסור לאכול ביצים חיות
אין פה ביצים חיות, וגם זה לא שאסור אלא שיש אנשים שנמנעים, לי זה לא מפריע, אבל אין פה ביצים חיות
וואו מעצבנים, תספרו אם הכנתם ואיך יצא רק מתלוננים,
ניתן להקפיא?
בלי הקצפת אפשר
עשיתי בסופ"ש והייתה להיט. עכשיו ביקשו שוב. עוגה סופר מוצלחת וטעימה מאוד!!
תודה רבה
מתכון אליפות. עוגה מושלמת בכלום זמן. יפה וטעימה. למחרת ההכנה אפילו טעימה יותר. תודה לך קרן:)
בשמחה תודה לך!
האם העוגה אחלה גם בלי השכבה האחרונה? מתלבטת לגביה סתם מעצלנות וכמה זמן לדעתך אפשר לשמור במקרר לללא השכבה האחרונה במידה ואותר אליה...
הכנתי אתמול ...ויצאה מעולה תודה
תודה אושרת שמחה לשמוע
עם אין לי חלב לקצפת אפשר לשים מיץ מנגו?
אם זו שאלה אמיתית התשובה היא כמובן לא
אפשר להקפיא את בסיס ולמוחורת לאפות ולסיים את ההכנה?
בטח
התאהבתי במתכון, חיכיתי להזדמנות. הכנתי ויצאה פגז! תודה רבה ♡ (חבל שלא ניתן להשאיר תמונה. נישאר עם התמונות היפיפיות של קרן )
תודה מיה
הי, בהמשך.... באם בתבנית גדולה...אז באיזו 26, 28 ???
היי יש מתכון מאוד דומה שמתאים לתבנית גדולה יותר , עוגת שמנת של פעם
וואו...השתמשתי היום בתבנית 28 ולפי כמויות של האינגליש קייק ויצא ממש ממש מושלם..אומנם לא הכי גבוהה אבל מענגת..בפעם הבאה אנסה בתבנית 24..יהיה מושלם..ותודה על הכל..
הכנתי לשבת יצא מושלם! תודה
תודה מיה!
היי קרן עוגה מדהימה וטעימה כמו שאר העוגות שלך. העוגה נחתה לי לאחר האפיה, השארתי את התנור פתוח כפי שציינת. מה יכולה להיות הבעיה?
נראית מעולה!! אפשר שמנת חמוצה 9%?
בטח
הי, תודה על מתכון מעולה! הפכתי אותה לקטוגנית עם קמח שקדים , סוויטנגו וחמאה בתחתית אלולוז בשילוב סוויטנגו בבלילת השמת ( שמתי יוגרט יווני המקום שמנת יצא מדהים) והשתמשתי בפוגינג וניל סוויטנגו פצצה של עוגה קטוגנית. תודה♥️♥️
הי, תודה על מתכון מעולה! הפכתי אותה לקטוגנית עם קמח שקדים , סוויטנגו וחמאה בתחתית אלולוז בשילוב סוויטנגו בבלילת השמת ( שמתי יוגרט יווני המקום שמנת יצא מדהים) והשתמשתי בפוגינג וניל סוויטנגו פצצה של עוגה קטוגנית. תודה♥️♥️
תודה על השיתוף
אני משאירה דלת פתוחה ומיד צונחת האם לאפות ב190. הכנתי 3 פעמים תודה לך
עוגה מעולה! חוסלה במהירות :-) תודה רבה קרן! אין עלייך!
תודה כנרת
עוגה מעולה וקלה להכנה
תודה חניתה
דליה
יוני 26, 2025 בשעה 17:42
לא ציינת באיזה תבנית לאפות את העוגה