עוגת גבינה בחושה עם תותים ואוכמניות

את העוגה הזו הכנתי כי שירה שעובדת איתי אמרה שזו עוגה מהאתר שלי ורשמה לי את המצרכים על דף.

ואז אחרי שהיא חוסלה פה בבית החלטתי להעלות אותה באינסטגרם כסרטון ובדקתי שדייקתי במצרכים וגיליתי שהיא

לא כתובה בשום מקום, כלומר אולי שירה דמיינה. אולי לקחה ממקום אחר, אבל מה שכן…. העוגה יצאה מטורפת בטעמה.

אז החלטתי זריז להעלות לכם אותה לשבת כי היא באמת ככ מוצלחת וחבל שלא תכינו גם. עוגת גבינה בחושה רכה וכל כך טעימה.

לסרטון עם שלבי הכנה לחצו כאן

עוגת גבינה בחושה עם תותים ואוכמניות/תבנית עגולה בקוטר 24 ס״מ

מצרכים למתכון:

60 גר׳ חמאה רכה

1 כוס (200 גר׳) סוכר לבן

3 ביצים גודל L

גרידת לימון מלימון בינוני

כפית מחית/תמצית וניל

1 מיכל (250 מ״ל) שמנ להקצפה

350 גר׳ גבינת ריקוטה

1.5 כוסות (210 גר׳) קמח תופח או קמח לבן רגיל ו 2 כפיות אבקת אפייה

חופן של תותים פרוסים לרבעים

חופן אוכמניות

חופן שקדים פרוסים

לעיטור:

אבקת סוכר

אופן ההכנה:

מחחמים תנו רל 170 מעלות ומשמנים היטב תבנית אפייה

בקערה טורפים היטב חמאה וסוכר לתערובת אחידה, מוסיפים ביצים אחת אחת וממשיכים לטרוף.

מוסיפים גרידת לימון ווניל ומערבבים שוב. מוסיפים שמנת להקצפה ומערבבים, מוסיפים ריקוטה ומערבבים שוב.

מוסיפים קמח תופח ושוב מערבבים .

מעבירים את הבלילה לתבנית העוגה ומיישרים. מפזרים מעל העוגה רבעי תותים ואת האוכמניות ומעליהם את השקדים הפרוסים .

אופים כ 40-5- דק׳ עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא עפם פירורים לחים עליו.

מצננים מעט ומקשטים באבקת סוכר.

לסרטון עם שלבי הכנה לחצו כאן

**את העוגה שומרים במקרר

**את התותים והאוכמניות אפשר להמיר בכל פרי אחר

**את הריקוטה אפשר להמיר בשמנת חמוצה או תבור או טוב טעם