עוגת תותים וקרם מסקרפונה מהירת הכנה

אני שרופה על טירמיסו ושרופה על עוגות ג׳לי תות, אז במקום עוגת ביסקויטים הכנתי עוגת טירמיסו תות

מהירת הכנה, ללא אפייה, כל כך טעימה שכמעט אכלתי את כולה ישירות מהתבנית!

בדרכ עוגות כאלו אני מכינה בתבנית פיירקס ופשו מוציאה מהם עפ כף גדולה, אבל הפעם החלטתי להכין בתבנית מתפרקת שאוכל

להגיש את העוגה למרכז השולחם במלוא תפארת התותים היפים שלה, וזה יצא מושלם!

התשמשתי בשקף מסביב לדפנות העוגה (אפשר גם נייר אפיה) וכשכל שכבות הבישקוטים שלה בצבצו מתחת לקרן בצדדים זה היה הכי יפה שיש.

ליקנ לתבנית של מגנוס פה, הגודל מושלם (בישקוטים נכנסים בול בגודל ואין צורך לפרק אותם) והיא מאוד קלה ונוחה לתפעול.

לסרטון וידאו עם שלבי הכנה לחצו כאן

 

עוגת תותים וקרם מסקרפונה מהירת הכנה/תבנית קפיצית 24 ס״מ בקוטר

מצרכים למתכון:

3 שרווילי עוגיות בישקוטי

750 מ״ל שמנת להקצפה

2 כוסות (480 מ״ל) חלב

1 אינסטנט פודינג וניל (חבילה)

2 כפות אבקת סוכר

150 גר׳ גבינת מסקפרונה (או כל גבינת שמנת בעלת אחוזי שומן גבוהים אחרת)

חבילה של תותים טריים

1 חבילה ג׳לי תות

לטבול את הבישקוטים :

1 כוס (240 מ״ל) חלב

אופן ההכנה:

מכינים את הקרם:

במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים במהירות גבוהה שמנת, חלב, פודינג וניל ואבקת סוכר לקרם יציב, מוסיפים גבינת מסקרפונה ושוב מקציפים

עד לקלבת קרם אחיד וחלק.

טובלים את הבישוטים בחלב, ומסדרים שכבה בתחתית התבנית, מעבירים מחצית מהקרם מעל, ומיישרים

שוב טובלים בישקוטים בחלב, מניחים על הקרם,ומעליהם את מחצית הקרם שנותר בקערה ומשיירים

פורסים תותים שלמים לפרוסות דקות ומניחים על הקרם למעלה בצפיפות.

מכינים את הג׳לי לפי המתכון על האריזה:

מוזגים מים על האבקה בקערה מערבבים היטב הכי טוב עם מטרפה ומיד מוזגים מעל התותים.

אל תחכו עם הג׳לי כי כשהוא מתקשה זה לא כייף וזה קורה ממש מהר.

מצננים 6-8 שעות לפני הגשה וטורפים