לחם

אם עדיין לא הכרתם את הלחם בקופסא, זה הזמן להכיר אותו! יש לו כמה גרסאות אצלי לאחרונה, ואני לא מפסיקה להכין ממנו עוד ועוד מאפים. בגטים מבצק בקופסא במילוי גבינות…

את הבגט ללא לישה הוצאתי בתחילת הסגר הראשון אי שם ב 2020, והמתכון עשה בהחלט היסטוריה והיסטריה. מאז אני משתשמת בבצק שלו להמון מתכונים, וזה תענוג גדול. פתרון קסם למי…

לחם זו אהבת חייי, ולא מזמן ניסיתי לטפל בבעית המיגרנות שלי עי הימנעות מגלוטן, כן כן , אני , נמנעתי בלי שתדעו מגלוטן למשך כמעט שלושה חדשים, ועדיין, הכל יצא…

כבר כולנו התרגלנו להכין לחמים ומאפים מבצקים שאינם דורשים לישה, וזה כייף גדול, אבל מה תגידו על בצק ללחם שלא רק שלא דורש לישה הוא גם אינו דורש התפחה, ולמעשה…

הבטחתי לכם מתכון מקמחים מלאים, למרות שיש כמה בבלוג אנסה יותר ויותר להוסיף פה מתכונים אבל, שיעור קצר על שימוש בקמח מלא במאפי שמרים יכול לעזור לכם להיות יצירתיים ולא…

הנסיונות שלי להתחקות אחרי המקור של הבייגלה, הגיעו ללבנון, יותר נכון לביירות, וגיליתי שיש אנשים שמכנים אותו ביירות בייגלה, kaak-street-bread ויש כאלו שמוסיפים לו את התואר תיק יד, בגלל הצורה…

המתבגרים כבר בחופש, הם ערים בלילה וישנים ביום, והם כל הזמן מבלגנים את הסלון ורוצים לאכול, ואני כבר בהתמוטטות עצבים, ואנחנו עוד לא ב 1 ליולי דאם. אתמול הם היו…

השבוע שאלה אותי האמצעית איזה מאכל הייתי לוקחת לאי בודד אם היתה לי אפשרות לקחת רק מאכל אחד. התשובה שלי הגיע יותר מהר משהיא ציפתה והיא קצת היתה בשוק, כי…

אני יודעת שעוד רגע פסח ונוכל כולנו רק לחלום על הבייגלה האלו, אבל לא התאפקתי. הקולורי, כמו הבייגלה הירושלמי שלנו או הסימיט התורכי נמכר בכל פינת רחוב ביוון ויש לו…

לא מזמן התארחתי אצל ארז קומורובסקי בבית, וזו היתה עבורי הגשמת חלום. מעבר למקום שבו הוא גר, למטבח המהם, לבית מלא ההשראה, לחווה הקטנה לגידול ירקות, לכל צמחי התבלין שמקיפים…