מאי 5, 2026 | 16 תגובות
זמן הכנה: שעה ורבע
זמן צינון : 8-10 שעות
רמת קושי: בינוני
אתם בטח מכירים מהאתר או מהספר שלי את עוגת הטריקולד של אסי?
קראתי לעוגה על שמו כי שנים הוא ביקש שאכין לו טריקולד, ובסוף זה קרה
העוגה ההיא מככבת ברשת והמון אנשים מכינים אותה, והנה הגיעה שבועות, ושיתוף פעולה חדש עם לוטוס נולד
כששאלו אותי מה אכין השנה מיד ראיתי לנגד עיני את הטריקולד רק בטריקולוטוס
מעבר לנראות היפה שלה ידעתי מיד שזו תהיה עוגת השנה שלי.
ואכן לא טעיתי, כי מעבר לזה שהיא יפה היא מאוד מאוד טעימה, וכמובן שבסגנון שלי היא גם לא מאוד מסובכת להכנה
המבחן האמיתי היה אסי, כי בכל זאת הטריקולד המקורית נקראת על שמו, ולמזלי הרב העוגה הוכרזה כהצלחה גדולה מאוד
יש הטוענים פה בבית שהיא אף יותר טעימה מהמקורית, ולמה לא?ֿ הרי לוטוס זה ממרח שהוא המצאת המאה מבחינתי.
הפרסום במימון לוטוס ביסקוף
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
זמן הכנה: שעה ורבע
זמן צינון : 8-10 שעות
רמת קושי: בינוני
מצרכים למתכון:
לתחתית:
200 גר׳ עוגיות לוטוס
80 גר׳ חמאה מומסת
לעוגה:
בשלוש קערות נפרדות
150 גר׳ שוקולד לבן +4 כפות ממרח לוטוס + 200 מ״ל שמנת להקצפה
150 גר׳ שוקולד לבן + 2 כף ממרח לוטוס 200 מ״ל שמנת להקצפה
150 גר׳ שוקולד לבן + 200 מ״ל שמנת להקצפה
לקרם:
2 מיכלים (סהכ 500 מ״ל) שמנת להקצפה
300 גר׳ גבינת מסקרפונה
1 שקית (80 גרם) אינסטנט פודינג וניל
לגנאש:
1/2 צנצנת ממרח לוטוס
אופן ההכנה:
במעבד מזון טוחנים ביסקויטים לתערובת פירורית דקה, מוסיפים חמאה ומערבים היטב.
מעבירים לתבנית ומהדקים לתחתית. מכניסים למקפיא.
במיקרוגל ממיסים כל קערת שוקולד בנפרד עד להמסה ומערבבים לתערובת חלקה
ומצננים מעט
במיקסר מקציפים את השמנת המתוקה עם אינסטנט פודינג וניל לקצפת יציבה, מוסיפים מסקרפונה ושוב מקציפים מעט.
מחלקים את תערובת הקצפת בין שלושת הקערות עם השוקולד באופן שווה.
מוזגים את קרם הלוטוס הכהה ומיישרים היטב. מקפיאים ל 15-20 דק׳
מוזגים מעליו את קרם הלוטוס הבהיר ושוב מקפיאים ל 15-20 דק
מוזגים מעליו קרם השוקולד הלבן , מקפיאים לשעה שעתיים את כל העוגה.
מכינים גנאש:
במיקרוגל בפולסים קצרים מחממים את צנצנת הלוטוס.
מוציאים את העוגה מהמקפיא ומוזגים את צנצנת הלוטוס מעל העוגה.
מעבירים לצינון במקרר עד להגשה.
**בגלל הגבינות לא ניתן להמיר את מצרכי העוגה לגרסת פרווה
**את גבינת המסקרפונה ניתן להמיר בכל גבינת שמנת אחרת
TAG טריקולד, טריקולוטוס, לוטוס, עוגת גבינה, עוגת גבינה לוטוס, שבועות
הכמויות ממש גדולות, איך אני יכולה להמיר את זה לעוגה יותר קטנה?
לחלק ב 2 ולהכין באינגליש
הי, תודה על המתכון :) מה המצרכים לקרם שאת מזליפה לקישוט על העוגה?
250 מל שמנת מתוקה עם 2 כפות אינסטינג פודינג וניל
תודה :)
את קרםהלוטוס שמורחים למעלהלהמיס למצב נוזל?
רצוי אבל לא יותר מדי
יצא טוב לדעתך אם מצפים בלוטוס קראנצ'י?
האם אפשר להשתמש בשמנת מתוקה 32% בכל המתכון או בחלקו?
כן אין בעיה
המתכון נראה מעולה. אם אני רוצה להכין מראש. כמה זמן אפשר להשאיר במקרר עד ההגשה?
שלושה ארבעה ימים
קרן יקרה, אחרי שמכינים את שלוש הקערות, איך מאחדים לכל אחת מהן את קרם הקצפת-מסקרפונה המוקצפים? בקיפול?
בקערה עם כף או מרית
זו לא טעות?
מאי 6, 2026 בשעה 00:17
פעמיים כתוב שוקולד לבן