עוגת גבינה טריקולוטוס

עוגת גבינה טריקולוטוס/ תבנית עגולה 24

מצרכים למתכון:

לתחתית:

200 גר׳ עוגיות לוטוס

80 גר׳ חמאה מומסת

לעוגה:

בשלוש קערות נפרדות

150 גר׳ שוקולד לבן +4 כפות ממרח לוטוס + 200 מ״ל שמנת להקצפה

150 גר׳ שוקולד לבן + 2 כף ממרח לוטוס 200 מ״ל שמנת להקצפה

150 גר׳ שוקולד לבן + 200 מ״ל שמנת להקצפה

לקרם:

2 מיכלים (סהכ 500 מ״ל) שמנת להקצפה

300 גר׳ גבינת מסקרפונה

1 שקית (80 גרם) אינסטנט פודינג וניל

לגנאש:

1/2 צנצנת ממרח לוטוס

אופן ההכנה:

במעבד מזון טוחנים ביסקויטים לתערובת פירורית דקה, מוסיפים חמאה ומערבים היטב.

מעבירים לתבנית ומהדקים לתחתית. מכניסים למקפיא.

במיקרוגל ממיסים כל קערת שוקולד בנפרד עד להמסה ומערבבים לתערובת חלקה

ומצננים מעט

במיקסר מקציפים את השמנת המתוקה עם אינסטנט פודינג וניל לקצפת יציבה, מוסיפים מסקרפונה ושוב מקציפים מעט.

מחלקים את תערובת הקצפת בין שלושת הקערות עם השוקולד באופן שווה.

מוזגים את קרם הלוטוס הכהה ומיישרים היטב. מקפיאים ל 15-20 דק׳

מוזגים מעליו את קרם הלוטוס הבהיר ושוב מקפיאים ל 15-20 דק

מוזגים מעליו קרם השוקולד הלבן , מקפיאים לשעה שעתיים את כל העוגה.

מכינים גנאש:

במיקרוגל בפולסים קצרים מחממים את צנצנת הלוטוס.

מוציאים את העוגה מהמקפיא ומוזגים את צנצנת הלוטוס מעל העוגה.
מעבירים לצינון במקרר עד להגשה.

**בגלל הגבינות לא ניתן להמיר את מצרכי העוגה לגרסת פרווה

**את גבינת המסקרפונה ניתן להמיר בכל גבינת שמנת אחרת