טארט קרם שקדים פיסטוק ואוכמניות

בימים האחרונים אני קמה עם חשק עז לעשות כושר, המכון שאני רשומה אליו נמצא ממש ליד הבית.

אבל החצי שלי בשלילה, והילדים יושבים עליי עם ההסעות, אני רוצה לצאת מוקדם לכושר כי אני מתחילה לעבוד ב 09:00

אז אני אצא ב 07:00 כשהמכון הפתח לשעה ואחזור? אבל לא, הקטן (בן 15.5 כן?) רוצה שאסיע אותו (גשם נו אמא)

ב 07:50, אז אני אלך ב 08:00, עד 09:00 לא? אבל לאאאאא הגדולה (תיכף בת 18) צריכה להיות בבית ספר בחמישה

ל 09:00. אז אני לא מצליחה להגיע למכון בימים שאני רוצה, ואני עסוקה כל היום בהסעות,עם רגשי

אשמה על הכושר שלא קורה פה בדיוק כמו שאני רוצה, ללכת לים אי אפשר כי הוא פאקינג סוער מדי,

ואני מוצאת את עצמי בלופ. ואני שונאת ללכת למכון אחהצ או בערב, ואני מחכההההה שהגשם ייגמר, שהם יילכו

לבית ספר ברגל בלי להתבכיין.

למרות שאני חייבת להודות שאני נהנית מהחורף הזה, הוא קצת משוגע ומפתיע.

והוא מביא איתו פירות יער ועוד מלא דברים טובים. קבלו מתכון הורס לטארט חורפי של אוכמניות טריות

קרם שקדים ומחית פיסטוק של החלומות (המרות למטה)

טארט קרם שקדים פיסטוק ואוכמניות/תבנית טארט בקוטר 26 או 2 רינגים בקוטר 22 ס״מ

לבצק

210 גרם (1.5 כוסות) קמח לבן 

3 כפות (30 גר׳) אבקת סוכר

150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

3 כפות מי קרח (ועוד אחת אקסטרה במידת הצורך)

לקרם שקדים

180 גרם (1+3/4 כוסות) שקדים טחונים

180 גרם (1.5 כוסות) אבקת סוכר

180 גרם חמאה רכה

כפית מחית וניל

2 ביצים גודל L

כף תרכיז רוזטה (אופציונלי*)

3 כפות מחית פיסטוק (לא ממותקת)

2 כפות (20 גר׳) קמח

לפיזור מעל:

קופסא קטנה של אוכמניות טריות 125 גר׳ (אפשר גם קפואות)

חופן שקדים פרוסים

לעיטור:

אבקת סוכר

אופן ההכנה:

במעבד מזון מערבבים -קמח, אבקת סוכר וחמאה בפולסים קצרים עד ליצירת פירורים.

מוסיפים מים ומעבדים שוב בפולסים עד שנוצר כדור, אם יש צורך מוסיפים עוד מעט מים.

על נייר אפייה מקומח היטב מרדדים את הבצק לצורת עיגול ומרפדים רינגים או תבנית אפייה.

עם מזלג מחוררים את התחתית, ומכניסים למקפיא לחצי שעה .

מכינים את הקרם:

בקערה מערבבים חמאה, שקדים טחונים, אבקת סוכר, ומחית וניל. מוסיפים ביצים, רוזטה ומחית פיסטוק 

ואת הקמח ומערבבים למחית אחידה.

מחממים תנור ל 180 מעלות

מניחים את מלית השקדים על הבצק הקפוא, מיישירם בעזרת פלטה או סכין.

מפזרים אוכמניות טריות ושקדים פרוסים ומכניסים לתנור לכחצי שעה, עד שהטארט משחים.

מוציאים, מקשטים באבקת סוכר מצננים ומגישים.

**את הטארט שומרים כשהוא עטוף היטב במקרר עד שלושה ארבעה ימים

**את האוכמניות ניתן להמיר בפריות יער אחרים טריים או קפואים.

**ניתן לוותר על מחית הפיסטוק או להמיר אותה ב 3 כפות של טחינה גולמית/שוקולד לבן מומס/מחית שקדים