עוגת ביסקוויטים מוקה

 

עוגות ביסקוויטים הן כבר מזמן לא רק של ילדים. עוגת הביסקוויטים הנוסטלגית הקלאסית

עברה גלגולים רבים ויש היום עוגות ביסקוויטים מדהימות עם המון טעמים וזה לגמרי קינוח שווה.

אצלינו בבית יש את עוגת הביסקוויטים הקבועה של אמא שלי, וזו לגמרי העוגה שהילדים הכי אוהבים

שאני מכינה להם. השבוע קיבלתי להתנסות בביסקווטים של מקויטיס, שבשונה מהפתי בר

הישראלי מגיעים בצורה עגולה (שרופה על זה) , והחלטתי להכין עוגת ביסקוויטים קצת יותר

משודרגת לקראת שבועות, ולשלב קקאו וקפה בקרם, ולמרות שחשבתי שבני הבית יסלדו

מהצבע ומהרעיון כולו, נרשמה הצלחה גדולה ממש, והיא היתה ממש טעימה לכולם.

הכי חשוב בעוגות ביסקוויטים, לתת להן לעמוד במקרר מספיק זמן לפני שמגישים, יענו

לפחות יום אחד קודם, בזמן הזה הביסקוויטים והקרם משתלבים מושלם, מתרככים ונמסים בפה.

לעומת זאת אם תאכלו עוגת ביסקוויטים שלא ישבה מספיק זמן במקרר קודם, הביסקוויטים

יהיו פחות רכים והטעמים פחות מודגשים. יתרון לעוגיות של מקויטיס! הן מדגנים מלאים,

ופריכות ממש ומאוד טעימות.

עוגת ביסקוויטים מוקה/תבנית עגולה קוטר 24 ס״מ

מצרכים למתכון:

2 חבילות ביסקויטים מקויטיס

2 מיכלים (500 גר׳) שמנת להקצפה

מיכל(200 גר׳) גבינת שמנת  עם אחוזי שומן גבוהים

2 מיכלים (500 גר׳) גבינה לבנה

80 גר׳ (חבילה) אבקת פודינג וניל

3/4 כוס (150 גר׳) סוכר לבן

כף תמצית/מחית וניל

כף  אבקת קקאו

1/4 כוס נס קפה מוכן ממים חמים וכף אבקת נס קפה

לעיטור:

אבקת קקאו

אופן ההכנה:

במיקסר מקציפים שמנת להקצפה עם סוכר לבן לקצפת יציבה.

מוסיפים את גבינת השמנת, גבינה לבנה ופודינג וניל ומקציפים שוב.

מוסיפים אבקת קקאו ואת הנס קפה ומקציפים שוב.

מרפדים תבנית עגולה בנייר אפייה, טובלים עוגיות בחלב משני הצדדים, ומניחים בתחתית עוגיות מקוויטיס.

אם נשארים ״חורים״ חשופים של תבנית אפשר לשבור עוגיות ולהכניס פנימה לכיסוי.

מורחים על גבי העוגיות רבע מכמות בלילת הגבינות.

מניחים מעל הגבינות שוב ביסקויטים טבולים בחלב, ושוב מורחים רבע נוסף מכמות בלילת הגבינה.

ממשיכים כך שוב ביסקויטים בלילה ביסקויטים בלילה.

מכסים בניילון נצמד או בנייר כסף ומכניסים את העוגה למקרר להתייצבות רצוי ללילה מראש.

אם אין לכם לילה הכניסו לארבע שעות מינימום לפריזר ואז למקרר עד הגשה

מקשטים את העוגה באבקת קקאו, אני הוספתי בייגלה מצופה פאדג׳ שוקולד לבן ויצא מוש.