עוגת גזר ושוקולד צ׳יפס

את עוגת הגזר הזו אנחנו מכינים קבוע בבית כבר המון שנים

זו אדפטציה שנוצרה איכשהו ממתכון שהיה לנו למאפינס גזר וצימוקים

ראשון הכין אותה הבנזוג

שחיפש מתכון לעוגה ומצא את המאפינס באחד מספרי המתכונים הישנים שלנו

והחליט להפוך אותם לעוגה ( גאון לא?)

היא  כל כך קלה להכנה ומוצלחת שמאז אנחנו מכינים אותה בכל פעם

בגרסא קצת שונה

הקמח הלבן הוחלף בחצי מהכמות בקמח מלא, הצימוקים ירדו מזמן כי אני וצימוקים בעוגה זה לא(!)

וכמות הסוכר עלתה כי במקור המאפינס אמורים לצאת במתיקות עדינה ולעוגה זה לא הספיק.

לא היתה פעם שהכנתי אותה ולא ביקשו ממני מיד מתכון

כבר כתבתי פעם כמה אני אוהבת את עוגות הגזר שלי בלי תבלינים?

המתכון מתאים לתבנית אינגליש רגילה, ובדרך כלל אני מכפילה כמויות כי היא פשוט נגמרת נורא מהר 

עוגת גזר ושוקולד צ׳יפס/ תבנית אינגליש קייק סטנדרטית

מה צריך :

כוס סוכר חום בהיר או כהה  (240 גרם)

3/4 כוס שמן ( 180 מ״ל)

ביצה אחת גדולה

כף מיץ לימון

3/4 כוס קמח לבן רגיל (105 גרם)

1/2 כוס קמח מלא (60 גרם)

1/2 כפית א. סודה לשתיה

1/2 כפית א. אפיה

קורט מלח

1/2 1 כוסות גזר מקולף ומגורר דק

כף מים רותחים

1/4 כוס שוקולד צ׳יפס

איך מכינים:

מחממים תנור ל 160 מעלות

בקערה גדולה טורפים סוכר, שמן ,ביצה, ומיץ לימון

בקערה נפרדת מערבבים קמח, א.אפיה, א. סודה לשתיה ומלח

מאחים את שתי התערובות  ולפני ערבוב אחרון מוסיפים את כף המים הרותחים

מערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה

מוסיפים את השוקולד צ׳יפס ואת הגזר המגורר ומערבבים מעט.

מעבירים לתבנית אינגליש מושומנת ומרופדת בנייר אפיה.

אופים כ 50 קות עד שקיסם יוצא יבש והעוגה מקבלת קראסט שחום מלמעלה

מוציאים, ומפדרים באבקת סוכר.

-שומרים בכלי סגור בטמפרטורת החדר עד שלושה ימים

(מי מי מי מגיע לשלב הזה בכלל?)

-ניתן להמיר סוכר חום בסוכר לבן, קמח מלא בקמח לבן

-אפשר לוותר על השוקול צ׳יפס ולהוסיף משהו אחר שאוהבים במקום, כמו צימוקים או אגוזים קצוצים.