עוגת וניל וקקאו בחושה

חזרתי מאירוע שהיה לי היום בבוקר, לבית ריק! כלומר כמעט ריק, גור אדם ישן כי הוא צם היום כל היום

אז זה נחשב לבית ריק כי אני בייסיקלי לבד בחלל הבית. התיישבתי בסלון, עברתי על כל הההודעות שחיכו לי והבנתי שיש לי שקט ואין שום משימה.

אז במקום לנוח, ,ולהינות מהעובדה שאני כולה לא לעשות כלום, החלטתי לקום ולהכין עוגה.

חשבתי שגור יישמח לאכול עוגה בצאת הצום ושכייף שתהיה עוגה בבית לשבת, אז יאללה. קמתי מהספה ונזכרתי שיש לי באתר

עוגה שנקראת עוגת שמנת חמוצה וקינמון אבל גור לא אוהב קינמון אז החלטתי להכין אותה במקום קינמון עם קקאו.

תוך כדי ההכנה שלה נזכרתי שהיא גם נכנסה לספר שלי ושהיה לי ויכוח עם העורכת הקולינרית של הספר שטענה שכמות הסוכר

בעוגה מוגזמת ואני לא ככ הסכמתי לוותר.

אז הורדתי מכמות הסוכר בשביל הספורט ושיניתי מעט את המתכון והכנתי אותה עם קקאו.

הכנתי כוס קפה וחיכיתי לה.

וכשהיא יצאה מהתנור אני אמרתי וואו וואו זאת אחת היפות!

אחכ פרסתי ממנה פרוסה וטעמתי ובאמת לא היה חסר סוכר:-)

ואז נגמר הצום והכנתי לגור אדם תה ופרוסת עוגה, והוא אהב אותה ממש, שזה בכלל עילוי.

אני לא חושבת שהיא תשרוד לשבת, אבל היא לגמרי עוגה ששומרים את המתכון שלה ומכינים שוב ושוב. היא יצאה ככ יפה ורכה כזו

וממש טעימה.

לסרטון עם שלבי הכנה בוידאו לחצו כאן

עוגה בחושה עם קקאו /תבנית עגולה בקוטר 24 ס״מ

(אופציה לפרווה בסוף המתכון למטה)

מצרכים למתכון:

4 ביצים גודל L

כוס ו 3/4 סוכר  (350 גר') סוכר לבן

כוס (200 גר')שמן קנולה

2 גביעים (400 מ״ל) שמנת חמוצה 

1 כפית תמצית וניל

2 כוסות (280 גר') קמח לבן רגיל

1/2 כפית מלח

כפית וחצי אבקת אפייה

1/2 כפית אבקת סודה לשתייה

למילוי:

1/3 כוס סוכר לבן

2 כפות קקאו

אופן ההכנה:

משמנים תבנית אפייה ומחממים תנור ל 180 מעלות.

בקערת המיקסר מקציפים במהירות גבוהה ביצים וסוכר לקצף תפוח ובהיר (זה לוקח 5-7 דקות)

מוסיפים את השמן בזרם איטי וממשיכים להקציף, מורידים את מהירות המיקסר

ומוסיפים תמצית וניל ושמנת חמוצה

מוסיפים קמח, מלח, אבקת אפייה ואבקת סודה לשתיה ושוב מערבבים. 

בקערה קטנה מערבבים סוכר וקקאו .

מעבירים 1/2מבלילת העוגה לתבנית האפייה, מפזרים מעל הבלילה באופן שווה 1/2 מתערובת הקקאו, 

מעליה שוב 1/2 מכמות הבלילה ושוב 1/2 מתערובת הקקאו שנותרה 

אופים כ 50-60 דקות עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה  יוצא עם פירורים לחים עליו.

מצננים מעט, ומחלצים מהתבנית.

*את השמן אפשר להמיר ב 200 גר' חמאה רכה

*לגרסת פרווה המירו את השמנת החמוצה באותה

הכמות בקרם קוקוס או מיץ תפוזים לדעתי כוס תספיק  .

*שמנת חמוצה אפשר להמיר ביוגורט או לשלב יוגרט ושמנת חמוצה