עוגת זברה

 

אתמול הורדתי את הגבס שלי והשמחה בבית שמחה גדולה, סוף סוף אני וכף הרגל שלי נפגשנו

בלי הגבס, וירד לי עומס מהרגל. חדשיים שלמות אני עם גבס, זה המון זמן.

יש לי עבודה לחודש הקרוב של פזיוטרפיה ודריכה חלקית עם הרגל על נעל אורטופדית

מכוערת חחח אבל לפחות זה התחלה של משהו טוב. במהלך החדשיים האלו עברתי המון

דברים אני עוד אספר עליהם בפוסט נפרד, מתוכם שתי נפילות כואבות מאוד על הרגל עם השברים,

במיוחד אחרי רגעים של זחיחות הדעת ובטחון מופרז על הקורקינט שלי וברגל המתפקדת,

שקרסו שתיהן שבני מצבים אחרים, לא נעים אבל גם על זה התגברתי. אז היום,

לכבוד הורדת הגבס, לכבוד החופש של הרגל, וגם כי קצת נמאס לי לראות אזני המן בפיד שלי,

הכנתי את אחת העוגות שהכי בא לי כבר מלא זמן להכין.

אני כבר שנים מתכננת להכין עוגת זברה, זו אחת העוגות הכי יפות בעיניי, והיו לי כבר כמה נסיונות

להכין אותה לבד, ובגלל שיש פה מזיגה של שתי בלילות כבר התייאשתי באמצ עכמה פעמים,

ופשט שפכתי הכל פנימה ועשיתי עוגת שיש, אבל היום! נופר באה לעבוד איתי, ואיזה כייף שיש מי

שמחזיק בלילה אחת ולסרגין עושים תורות על המזיגה, הכי פינוק. מומלץ ממש לתפוס איזה ילד

בבית ולשתף אותו בהכנה, בתנאי שהוא מבטיח לא ללכלך 🙂

עוגת זברה/תבנית עגולה בקוטר 20 /להמרה ל 24 יש להכפיל ב אחד ורבע את הכמות 

(גרסת פרווה בסוף הפוסט למטה)

מצרכים למתכון:

3 ביצים גודל L

כוס (200 גר׳) סוכר לבן

קורט מלח

1 כפית תמצית /מחית וניל

כוס (200 גר׳) שמן קנולה

גביע (200 גר׳) יוגורט מכל סוג

1/2 כוס (120 מ״ל )חלב

2 ורבע כוסות (315 גר׳) קמח לבן

10 גר׳ אבקת אפייה (שקית)

3 כפות (30 גר׳) קקאו

1/3 כוס (80 מ״ל) חלב חמים

כף סוכר לבן

1/3 כוס (35 גר׳ ) קוקוס

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 170 מעלות ומשמנים היטב תבנית אפייה

בקערה טורפים ביצים עם סוכר לבן (כוס) מלח ותמצית וניל, מוסיפים את השמן לאט לאט

וממשיכים לטרוף.מוסיפים יוגורט וטורפים, מוסיפים קמח ואבקת אפייה ושוב טורפים.

לבסוף מוסיפים 1/2 כוס חלב וטורפים היטב. שוקלים את הבלילה ומחלקים אותה לשני חלקים שווים.

לחלק אחד מוסיפים קוקוס.

מערבבים בקערה קקאו עם חלב וכף סוכר, ומערבבים היטב.

מעבירים לקערה עם הבלילה בלי הקוקוס ומערבבים היטב עד שכל הבלילה נצבעת בחום.

עכשיו לסירוגין נתחיל למלא את התבנית שלנו בשתי הבלילות, כל פעם קצת.

מתחילים עם הבלילה הלבנה, למרכז התבנית, 2-3 כפות (לא נוגעים בבלילה)

מוזגים למרכז של הבלילה הלבנה בלילה חומה באותה הכמות, שוב לא נוגעים.

ממשיכים ככה עם הבלילות עד ששתיהן נגמרות לגמרי וכל התבנית מלאה בתערובת זברה.

אופים כ 40 דק׳ עד שקיסם יוצא יבש ממרכז העוגה.

מצננים היטב ומגישים (אפשר לקשט באבקת סוכר)

**העוגה נשמרת בטמפרטורת החדר כשהיא עטופה היטב לשך ארבעה ימים

**לגרסת פרווה ניתן להמיר יוגורט במיץ תפוזים וחלב בחלב סויה.

**אפשר לוותר על הקוקוס בבלילה הלבנה אם אין או אם לא אוהבים.